Etusivu Kasvisruoka Avokadohummus, jogurttikastike ja paahdetut kasvikset
Avokadohummus ja dippivihannekset

Avokadohummus, jogurttikastike ja paahdetut kasvikset

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Viikonloppuisin on mukava mutustella pikkusuolaisia herkkuja. Maistuvat dippikastikkeet ja dipattavat suupalat ovat kuin omiaan viikonlopun tiimellyksessä. Avokadohummus, raikas jogurttikastike ja paahdetut kasvikset pääsivät meidän napsipalalistalle. Niiden valmistus sujuu kuin tanssi liukkaalla parketilla. Sillä aikaa kun paahdetut kasvikset on uunissa, ehtii helposti tekemään avokadohummuksen ja jogurttikastikkeen valmiiksi. Helppoa ja nopeaa, juuri sellaista mitä kaipaa perjantai-iltana ja ne tanssit, niihin tarvitsisin hieman harjoittelua.

Avokadohummus ja dippivihannekset

Paahdettujen kasvisten lisäksi grillasin uunissa grillivastuksilla pieniä vihreitä paprikoita sekä naanleipää. Ne sopivat avokadohummuksen ja jogorttikastikkeen kaveriksi myös mainiosti. Lopulta kasasin kaikki isolle tarjoilukulholle dippikastikkeineen ja ei muuta kuin dip, dip!

Hummusta tehtäessä muistin taas miksi sauvasekoitin olisi näppärä vekotin. En nimittäin vieläkään omista sellaista. Vanha yleiskoneeni on saanut tehdä vaikka minkälaisia sekoituksia tätä ennen, mutta hummus ja koneeni ei meinannut löytää yhteistä säveltä. Sain kuin sainkin lopulta hummuksen sileäksi, mutta mutta…Kertokaapa minulle kokemuksia sauvasekoittimista. Onko niissä huomattavasti eroja vai onko sama millaisen vekottimen sieltä kaupasta ostaa?

Avokadohummus

Avokadohummus, jogurttikastike ja paahdetut kasvikset

 

Avokadohummus – resepti

 

  • 2 avokadoa
  • 380 g kikherneitä
  • 1 limen mehu
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • nippu tuoretta persiljaa
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • mustapippuria myllystä muutama rouhaisu
  • noin 1/2-1 tl suolaa (oman maun mukaan)

 

  1. Halkaise avokado puoliksi. Poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kuoresta pois.
  2. Purista limen mehu. Valuta kikherneistä neste. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
  3. Laita kaikki aineet kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
  4. Kaada avokadohummus kulhoon, ripottele päälle oliiviöljyä ja tuoretta persiljasilppua.

 

Jogurttikastike – resepti

 

  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 rkl tuoretta minttua
  • 1 rkl hunajaa
  • ripaus suolaa ja mustapippuria

 

  1. Hienonna tuore minttu. Sekoita kaikki keskenään ja tarkista maku.
  2. Säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua.

 

Paahdetut kasvikset – resepti

 

  • 6 kpl rosamundaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • ripaus suolaa ja paprikajauhetta

Pese porkkanat ja poista siitä huono pää ja kanta.

Leikkaa porkkana pituussuuntaan halki. Leikkaa reilun kokoisiksi tikuiksi.

Pese perunat ja leikkaa kahtia. Viipaloi veneen malliin.

Laita perunat ja porkkanat kulhoon. Lisää oliiviöljy, hunaja ja mausteet. Sekoita.

Kypsennä uunissa 220 asteessa noin 30 minuuttia.

 

Paahdetut vihannekset

 

Lue myös nämä

13 kommentit

Hanna / Hannan soppa 5 toukokuun, 2017 - 10:18 am

Meillä syödään erilaisia hummuksia lähes viikoittain, ne on niin ihania :-P Teen ne itse blenderillä, mutta sauvasekoitinkin on kovassa käytössä, meiltä löytyy Boschilta saatu MaxoMixx, oon tykännyt! Siinä tuli mukana myös sellaiset tehosekoittimet :)
Hauskaa viikonloppua Peggy teille!

Peggy 5 toukokuun, 2017 - 10:35 am

Meillä tytär ja minä ollaan hummuksesta sekaisin :D Sen tekeminen vain on haastellista vanhalla koneella. Ehkä pitäisi ostaa sellainen kunnon blenderikin sauvasekoittimen lisäksi. Mulla on pian konehuoneelle tarvetta ;)

Oikein mukavaa viikonloppua teidänkin poppoolle!

Maria/ Nyt heti 5 toukokuun, 2017 - 10:24 am

Sauvasekoittimissa on eroja! Rikoin kolme halppista, ennen kuin ostin Bamixin. Bamixin moottorilla on 25 vuoden takuu, suosittelen! :)

Peggy 5 toukokuun, 2017 - 10:35 am

Kiitos vinkistä. Menen heti googleen :D

Jenni - Ruoka-alkemisti 5 toukokuun, 2017 - 10:30 am

Erilaisia tahnoja ei voi olla ikinä liikaa!
Avokadoa en ookaan hummuksessa vielä kokeillut, olisikin juuri sopivasti kaapissa pari kypsyvää avokadoa joten pitääpä kokeilla :) Kiitos vinkistä

Peggy 5 toukokuun, 2017 - 10:36 am

Avokado on yksi meidän lemppareista ja erityisen heikkona olen guocamoleen. HUmmus tulee hyvänä kakkosena :D

NelliL 5 toukokuun, 2017 - 10:45 am

Joo, tämä on nyt ihan pakko laittaa korvan taa. Oma tyttäreni rakastaa avokadoa ja koko perhe taas hummusta. Eli ensikerralla kun tyttö tulee kotiin voikin tehdä jotakin näin ihanaa <3

Peggy 5 toukokuun, 2017 - 5:10 pm

Täällä on ihan sama. Tytär tykkää niin mahdottomasti avokadosta, että niiden kypsymistä on joskus vaikea odottaa :D Luulen, että tämäkin maistuisi teillä.

Laura 5 toukokuun, 2017 - 6:41 pm

Näyttää ja kuulostaa niin herkulliselta, että täytyy minunkin kokeilla tätä :)

Peggy 8 toukokuun, 2017 - 7:43 am

Meillä ollaan hummuksesta ihan sekaisin :) Porkkanahummusta tänään!

Essi /St. black 17 toukokuun, 2017 - 2:40 pm

Oh boy, tiedän niin mitä me syödään viikonloppuna! Kamalaa lukea sun blogia nälkäisenä kun kuola vaan valuu näppäimistölle :D

Peggy 17 toukokuun, 2017 - 2:52 pm

Kasvikset ja dippikastikkeet on niin herkkua! Ihanaa, kun pian saadaan taas tuoretta kotimaista :) Kiitos, kun kävit ilahduttamassa!

Riitta 2 joulukuun, 2019 - 1:59 pm

Hei Peggy! Kiitos sulle aivan ihanista resepteistä. Tää avocado on mulle vaikea tykätä vaikka koko maailma tuntuu rakastavan sitä. Pari vuotta sitten Mexicossa sain aivan tajuttoman hyvää guacamolea yhdellä laivareissulla. Heh ja sain sen reseptinkin :) Se ON hyvää.
Nyt ajattelin kokeilla miten tää sun hummus pelaa…..
Joten kuulumisiin
Riitta
ps. sun Caws&Tawts on meidän super suosittu herkku. Miniähkö on kasvissyöjä ja rakastaa sitä mut tuntuu et koko hänen ja minunkin suku ystävineen rakastaa :P Mä oon SUURIN fani <3

Jätä kommentti