Mansikka-murupaistos ja kevätkattaus

Mansikka-murupaistos ja ikkunasta kurkkiva kevätaurinko saa niin hyvälle mielelle, että huomaan hyräileväni hymyssä suin ”kevätsää lämmittää” luritusta. Lisääntyvä valo saa jotenkin koko fiiliksen kepeämmäksi, ehkä juuri sen takia tasapainotin oloa täyteläisellä mansikka-murupaistoksella. Mansikka-murupaistos on hyvin helppo tehdä ja tähän aikaan pakastemansikat ovat omiaan paistokseen. Keväämmällä mansikoiden kaveriksi kannattaa laittaa muutama raparperi, ne sopii toisilleen superisti. Mansikka-murupaistoksen tekemiseen ei mene kuin muutama minuuttia ja uuni hoitaa loput. Herkullinen sunnuntain jälkkäri olisi siis tässä, joten….

Mansikka-murupaistos ja kevätkattaus

Maaliskuun ensimmäisen viikonlopun iloksi aamiaispöytä sai aivan uuden kevätkattauksen kirpputorilöydöistä ja muutaman euron kukkakimpusta. Itselleni keväästä tulee ensimmäisenä mieleen luonnon herääminen talven jälkeen, auringonpaiste ikkunassa ja lintujen iloiset laulut. Siitä se ajatus sitten lähti ja niin lähti tämän emännän mopokin talviteloilta.

Kirpputorilöydöt ja flower poweria

Vedensini ja turkoosi ovat sellaiset värit, jota alan hamuilemaan joka kevät. Sen takia innostuin uusista turkoosin värisistä 4 euron kirppitorilautasistani. Samalla kierroksella silmiini osui 9€ hinnalla ikkunan kehykset ehjällä lasilla. Viime kesänä näin Pinteristissä kivan näköisen inspiration kehyksistä, mutta en sitten löytänyt yhden yhtään kehystä mistään. Päätin heti kiikuttaa kehykset kotiin ja nyt ruokahuoneessa on yksi lisäikkuna, ilman maisemaa tosin. Kehys etsii vielä paikkaansa, mutta eiköhän paikka pian löydy

Nappaan usein Prismasta viikkokimpun, koska se on täynnä kauniita erinvärisiä kukkia.Kukkakimppu maksaa vain 3,9 €. Sillä rahalla saa flower power iloa ja kauneutta ympärilleen koko viikoksi. Tällä kertaa tein kimpusta monta miniasetelmaa, johon lisäsin muratin oksia. Asettelin kukat pieniin maljakoihin ja maljakot pitkin poikin ruokapöytää. Yleisilme oli aikas kiva ja piristi kummasti ruokahuonetta.

Mansikka-murupaistos resepti

Alkuperäinen ohje löytyy The Great British Book of Baking– kirjasta. Muutin mittasuhteita ja  määriä oman maun mukaan. Tästä ohjeesta tulee yksi iso vuoka, noin 4-6 hengelle.

Taikina

• 2 dl vehnäjauhoa
• 2 dl sokeria
• 100 g voita
• 100 g manteleita hienonnettuna

1. Sekoita jauhot ja sokeri. Paloittele jääkaappikylmä voi kuutioiksi.
2. Nypi voi jauhoseoksen sekaan. Hienonna mantelit, lisää ne taikinaan ja sekoita.
3. Levitä pakastemansikat vuoan pohjalle. Ripottela halutessasi hyppysellinen sokeria mansikoille.
4. Kaada murumassa mansikoiden päälle ja lopuksi ehjät mantelilastut.
5. Nosta uunin keskitasolle 180 asteeseen. Paista noin 40 minuuttia.
6. Jos mantelit saavat väriä liikaa, suojaa uunivuoan päällinen leivinpaperilla.
7. Anna hieman jäähtyä ja tarjoile esim. jogurtin, rahkan, kermavaahdon tai jäätelön kera.

Täyte

• 600 g mansikoita (pakaste)
• 2 tl sokeria

Koristeeksi

• 2 tl mantelilastuja

Täältä löydät lisää Koti ja Kattaus– postauksia!