Etusivu Koti ja kattaus Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet
Uudenvuoden hodaribuffet

Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet -postaus aloitetaan ruokapuolesta, jotta saadaan kauppalista valmiiksi. Vasta sen jälkeen fiilistellään kattausta ja suunnitellaan juhlien loppusilaus.

Rento uudenvuoden hodaribuffet yhdistää hauskasti perinteiset nakit ja perunasalaatin sekä juhlavamman tarjottavan. Uudenvuoden hodaribuffetin salaisuus on jokaiselle jotain, oman maun mukaan ja rennolla fiiliksellä. Itse valitsin buffettiin eri makuisia nakkeja sekä nakkejen kanssa tietenkin pitää saada herkullista perunasalaattia. Lisäksi paneroituja katkaravunpyrstöjä (kaupan pakastealtaasta ostettuja), avokado- ja mango viipaleita, coleslawia, karamellisoituneita punasipuleita, retiisejä, paistettuja broccolineja eli varsiparsakaaleja sekä Pimiento de Padron paprikoita. Itse tehdyt hodarisämpylät vielä kyytipojaksi sekä tuoretta persiljaa, korianteria ja maustekastikkeita.

 

 

Uudenvuoden hodaribuffet

 

Monet hodaribuffetin täytteet voi esivalmistella tai tehdä jo päivää aiemmin, esim. sämpylät, karamellisoidut punasipulit, perunasalaatti ja coleslaw. Näin juhlapäivänä pääsee helpommalla ja juhlafiiliskin pysyy parempana. Jos kaikkea ei ehdi tekemään itse, kaupasta löytyy valmiita apuja sämpylöistä salaatteihin ja kastikkeihin.

 

Hodaribuffet

Uudenvuoden hodaribuffet makupari-ideoita

 

  • Nakki-perunasalaatti hodari- nakki, perunasalaatti, paahdettu sipuli, persilja

 

  • Katkarapu hodari- mango, avokado, retiisi, coleslaw, korianteri, kevätsipuli

 

  • Kasvishodari- karamellisoitunut punasipuli, broccolini, Pimiento de Padron, coleslaw, cheddar

 

  • Currywurst- bratwurst, perunasalaatti, tomaattisose, curryjauhetta

 

 

Coleslaw ja perunasalaatti sopii hodareiden täytteeksi erinomaisesti, kuten myös karamellisoidut punasipulit, paahdettu sipuli ja kurkkusalaatti. Hot dog rakastaa myös kastikkeita! Sinappi, ketsuppi, HP-kastike, BBQ-kastike, mangokastike, ranskankermakastikkeet, limen mehu ym. You name it ja lempparit kehiin!

 

Nakit ja perunasalaatti

Perunasalaatti

  • 1/2 kg kuorittuja perunoita
  • 1 hapan omena
  • 1 maustekurkku
  • 1 sipuli

 

  1. Keitä pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä.
  2. Jäähdytä, kuori ja kuutio perunat pieniksi tasakokoisiksi paloiksi.
  3. Kuori omena ja sipuli. Kuutioi pieneksi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja lisää kastike.

 

Perunasalaatin kastike

  • 100 g tuorejuustoa, ruohosipulilla maustettua
  • 100 g crème fraîchea
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl sinappia
  • 1 tl sokeria
  • 1/2-1 tl suolaa (oman maun mukaan)
  • muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

 

  1. Mittaa aineet ja sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää kastike perunoiden joukkoon.
  2. Sekoita varoen ja nosta maustumaan jääkaappiin tunniksi.

 

Varsiparsakaali

Paistetut broccolinit ja Pimiento de Padron paprikat

 

  • 100 g Pimiento de Padron paprikoita
  • 200 g broccolinoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl sormisuolaa

 

  1. Pese ja kuivaa kasvikset. Kuumenna pannu, lisää öljy ja paprikat.
  2. Anna paprikoiden saada väriä. Alenna lämpöä ja lisää broccolinit joukkoon
  3. Kypsennä noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta sormisuolalla ja tarjoile.

Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet

Uudenvuoden koristeet

Uudenvuoden kattaus

Pidän yleensä aina yksinkertaisista ja maanläheisistä koristeista kattauksessa, esim. pellavaliinaa, luonnonkukkaa ja vaalean harmoonista kauttaaltaan. Uudenvuoden juhlat saa kuitenkin joka vuosi pääni sekaisin ja sisäisen harakkani pääsee valloilleen. Kiiltän säihkyvät bling bling- koristeet, hopean/ kullan sävyt ja yleisenä ajatuksena ”more is more” suorastaan kutkuttaa.

Tämä vuosi ei ole poikkeus, joten etsin kaapista edellisvuoden koristeet. Kaipasin uudenvuoden kattaukseen kuitenkin jotain uutta. Pinterestin ihmeellisestä maailmasta löysin erilaisia ideoita juhlia varten. Lopulta päädyin Twenty Five Things– sivuilta löytyviin printattaviin uudenvuoden onnentoivutus lippuihin ja tauluihin. Koristelin lipuilla hopeiset pillit sekä tein pienen taulun, johon lisäsin vielä Dagmar’s Home– blogista sivuilta löytyvät kellotaulut.

 

Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet

Uudenvuodenlupauksia, haaveita ja toiveita

Kello raksuttaa eteenpäin ja vuoden viimeisiä hetkiä mennään. Mitähän uusivuosi 2018 mahtaakaan tuoda tullessaan? Viime vuonna mietin ihan samaa ja paljon on ehtinyt tapahtua vuodessa, niin iloja kuin suruja. Vuosi 2017  toi minulle uusia ystäviä, matkoja ja ihania perhejuhlia. Työsaralla tapahtui paljon ja olin onnekas yhteistyökumppaneiden suhteen. Peggyn pieni punainen keittiö valittiin Suomen suosituimmaksi ruokablogiksi huhtikuussa 2017/Cision, mistä saan kiittää kaikkia teitä. Valitettavasti 2017 oli myös henkisesti raskas. Lapsen koulukiusaaminen, läheisen sairastaminen, kuolema, petetyksi tuleminen ja ystävyyden hiipuminen jätti vuoteen mielipahaa. Vuoden viisaampana ja monta kokemusta rikkaampana, lähden positiivisin ja innokkain mielin kohti uutta vuotta 2018.

Uudenvuodenlupaksia en taida tehdä taaskaan tänäkään vuonna. Nuorempana lupasin itselleni mitä ihmeellisempiä lupauksia, mitkä ei ikinä pitänyt. Sen koommin lupaukseni on jäänyt kakkulan kaivoon. Haaveita ja toiveita tosin minulla on vuodelle 2018. Toivon terveyttä itselleni ja ihan kaikille. Toivon lisää yhteistä aikaa perheen kanssa, onnea, rakkautta ja mukavia yllätyksiä. Toivon kehittyväni työssä ja toivon, että uskallan heittäytyä elämässä enemmän. Haaveilen omasta puutarhasta, lomamatkasta anopin, sukulaisten ja ystävien luo Walesiin, karavaanarielämästä, kirjan kirjoittamisesta, pienestä vanhanajan kahvilasta, saksofonin soittamisesta, ratsastusretkestä, uudesta polkupyörästä (viimeksi olen siis ajanut pyörää ehkä vuonna 2000!). Kuuluuko uudenvuodenlupaukset, haaveet tai toiveet sinunn perinteisiin?

 

Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet

 

Nyt ei muuta kuin huuliin punaa, villasukat kattoon ja juhlamielelle. Oikein ihanaa vuoden viimeistä aikaa ja upean onnekasta vuotta 2018!

 

Ps. Voihan nakit ja perunat päälle! Poltin sitten ruokahuoneen pöydän just nyt, joten olkaahan varovaisia niiden sädetikkujen kanssa. Ei auta muu kuin laittaa lisää punaa, ettei mene nakit nenään.

 

-Peggy-

 

 

Lue myös nämä

19 kommentit

Jenni/Ruoka-alkemisti 29 joulukuun, 2017 - 3:57 pm

Onpas kiva idea :) Itseasiassa olin ajatellutkin meille uudeksi vuodeksi myös hodaribuffettia! Perinteinen perunasalaatti onkin hauskan toimiva täyte hodareille, katsotaan mitä kaikkea sitä keksii!

Broccolini menee varmasti kokeiluun!

Peggy 30 joulukuun, 2017 - 10:25 am

Hodaribuffet on kyllä ihanan rento ja jokainen saa ottaa mitä mieli tekevi. Broccolini oli muuten todelle hyvää ja rapsakkaa suolapalaa, kantsii kokeilla.

Mukavaa uutta vuotta!

NelliL 29 joulukuun, 2017 - 6:16 pm

Vitsit mitä ihania herkkuja on tarjolla <3

Peggy 30 joulukuun, 2017 - 10:27 am

Kiitos Nelli. Oikein ihanaa ja pitsin täyteistä uutta vuotta <3

Minna 29 joulukuun, 2017 - 6:19 pm

Ihana idea ja ihan varmasti nuorisolaisten mieleen. Buffat on myös siitä kivoja, että voi helposti huomioida kaikki eriruokarajoitteet ja mieltymykset!

Peggy 30 joulukuun, 2017 - 10:29 am

Nuoriso oli innoissaan hodaribuffetista ja toinen mikä toimii on pizzabuffa. Oikein mukavaa uutta vuotta Minna sulle ja teidän perheelle.

Sari 29 joulukuun, 2017 - 6:33 pm

Ihanaa ja antoisaa uutta vuotta, Peggy <3
Toivotaan, että seuraava vuosi kohtelisi hieman hellemmin.
Kiitos kuluneesta vuodesta <3

Peggy 30 joulukuun, 2017 - 10:31 am

Kiitos Sari ja toinen kiitos, kun olet ystäväni <3 Toivotaan todella helläkätistä uutta vuotta ja paljon ihania tapahtumia sopivissa määrin.

Juulia / Vaimomatskuu 30 joulukuun, 2017 - 3:14 pm

Hodaribuffa on meidän kaveripiirissä vakiotarjoilu jos jonkinlaisissa illanistujaisissa. Maistuu kaikille ja on helppo miettiä täytteet melkein kenen tahansa ruokavalioon sopiviksi :) Mutta MIKSI en ole tajunnut laittaa hodariin perunasalaattia, OIH! Loistava idea <3

Peggy 3 tammikuun, 2018 - 6:26 pm

Minä olen sellainen perunasalaattihamsteri, etta taidan laittaa sitä melkein minne ruokaan vain :D Ruisleipä ja perunasalaatti <3 Mmmmmm.....

Hanna / Hannan soppa 30 joulukuun, 2017 - 4:32 pm

Hodaribuffet best, meillä oli viimeksi moinen lasten synttäreillä kesän alussa :)
Upeaa ja entistä parempaa vuotta 2018 sinulle ja koko teidän perheelle Peggy! Toivottavasti törmätään usein!

Peggy 3 tammikuun, 2018 - 6:28 pm

No niin on ja kyllä, toimii…. lastenjuhlissa erityisesti. meidän lapset rakastaa kaikkia buffet-tyyppisiä tsydeemejä, kun saa itse tehdä ruokaluomuksensa.

Oikein hyvää uutta vuotta teillekin ja tottakai, törmäillään :)

Kulinaari 30 joulukuun, 2017 - 7:55 pm

Olipas uuden vuoden settiä kerrakseen! Mutta herkullista sellaista. Ihanaa uutta vuotta!

Peggy 3 tammikuun, 2018 - 6:29 pm

More is more ;) Oikein hyvää ja säihkyvää uutta vuotta!

Sirkku 31 joulukuun, 2017 - 1:25 pm

Ihanan runsas buffet! Mie oon tänä vuonna hurahtanut pimientos de padroneihin ja broccolineihin – molempia on kulunut aivan valtavasti.
Hyvää uutta vuotta!

Peggy 3 tammikuun, 2018 - 6:30 pm

Niin minäkin ja tästä tuli kyllä ihan heittämällä yksi helpoista kasvislemppareistani.

Hyvää uutta vuotta sinullekin.

Nanna 1 tammikuun, 2018 - 3:55 pm

Eilen kun käveltiin alkuillan rakettien ampumiskatselmuksesta kotiin veljen perheen kans ja kutsuin ne perunasalaateille ja nakeille, olin aivan että hei, MIKSI en ostanu hodarisämpylöitä/tai tehny?
No se meni….

Peggy 3 tammikuun, 2018 - 6:32 pm

Onneksi monta hyvää tulevaa hodaripäivää perunasalaatilla voi kehitellä ja kutsua ystävät seuraksi. Ihanaa uutta vuotta Nanna!

Virpi 27 joulukuun, 2020 - 9:56 am

Kiitos taas tästä ideasta ❤ tää vois olla just hyvä tälle uudelle vuodelle ..

Jätä kommentti