Liharuukku pekonilla

Pataruuat ovat herkullisia ja erittäin helppoja tehdä. Ruoka tulee kuin itsestään, kun ensin saa alkuvalmistelut tehtyä. Siinä ajassa kun lihapata porisee uunissa, voi vaikka temmeltää ulkona ja tulla sen jälkeen nälkäisenä kotiin, höyryävän, ihanan tuoksuisen padan luokse. Meidän perheessä kaikki pitävät todella paljon pataruuista. Laitan valmiin ruuan yleensä pieniin ruukkuihin, se on kauniin näköistä ja lapsille se on helpompi tapa syödä. Saa kauhoa kastiketta lusikalla ja dippailla perunoita ruukkuun. Pataruokaa kannattaa tehdä kerralla enemmän, siitä saa herkutella seuraavanakin päivänä. Itse tein sitä vain pienen määrän, koska lihapaketti oli kaupan viimeinen kappale.

Minulle on tullut ihan hurja pekoni-kuume. Olen laittamassa pekonia nykyään joka ruokaan ja en meinaa saada siitä kylliksi. Outo mielihalu! Keventääkin pitäisi ja hieman painoa pudottaa, tämä pekoni-kuume ei auta asiaa sitten ollenkaan. Arvatakin saatta, liharuukkuunkin tuli laitettua sitä pekonia!

Liharuukun kanssa syötiin paahdettua kesäkurpitsa-paprikapaistosta seesaminsiemenillä, se löytyykin täältä!

4 aikuisen annosta, meidän koko kuuden poppoon perheelle riitti tämä määrä.

500 g naudan suikalepaistia
100 g pekonia
5 g voita
2 sipulia
50 g Kreikkalainen valkosipuli tuorejuusto
4 dl vettä
2 tl sinappia
1 laakerinlehti
2 tl suolaa
pippuria myllystä
2 1/2 dl ruokakermaa
(hillosipuleita)

Ota liha noin tuntia ennen huoneen lämpöön.
Kuullota hienonnettu sipuli pannussa, pienessä määrässä voita ja kaada pataan odottamaan.
Pienennä ja paista pekoni. Laita pekoni pataan, mutta jätä rasva pannulle.
Lisää vielä voita pannulle ja paista lihasuikaleet pannulla, kauniin ruskeaksi.
Laita joukkoon tuorejuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
Lisää mausteet ja lopuksi vesi. Pidä pannu levyllä, kunnes neste poreilee.
Siirrä pataan ja pata uuniin 175-asteeseen, noin tunniksi.
Ota pata uunista ja lisää joukkoon kerma, sekoita hyvin.
Laita pata vielä uuniin noin 40 minuutiksi.
Tarjoile, riisin tai perunoiden kaverina.