781
Päälle:
Paahdettuja siemeniä
 |
| Appelssiini-porkkanasosekeitto. |
Näin talven pakkasilla ja kylmillä viimoilla on ihana kaivautua sohvan nurkkaan, upottautua peitteen sisään ja nauttia kuppi kuumaa, höyryävää keittoa! Appelssiini-porkkanasosekeitto on piristävä ilmestys, täynnä hyviä makuja ja se tuoksu, hmm. Milloinhan jo opin! Olisi pitänyt tehdä suuri kattilallinen!
Pian ollaan jo Helmikuussa ja aurinkokin on tervehtinyt iloisesti muutamana päivänä. Lasken päiviä kevääseen, onneksi pian voi laittaa jo yrttejä ruukkuun ja tunnelmoida kevään saapumista. Tervetuloa valoisammat päivät ja nyt nauttimaan kuppi kuumaa.
Ohjeesta riittää 2 hengelle suden nälkää tai 4hengelle alkukeitoksi.
Keitto:
1 iso keltasipuli
1 rkl öljyä
2-3 valkosipulinkynttä
6 isoa porkkanaa
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
6 isoa porkkanaa
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
1 dl valkoviiniä
2 isoa appelssiinin mehua
2 isoa appelssiinin mehua
7 dl kasvislientä
50 g sulatejuustoa
suolaa oman mielen mukaan
ripaus jauhettua mustapippuria
Päälle:
Paahdettuja siemeniä
Kuori ja hienonna sipulit pieniksi kuutioiksi.
Kuori, huuhtele ja pilko porkkanat.
Kuori ja raasta tuore inkivääri sekä purista appelssiineistä mehu.
Kuullota öljyssä sipulit, inkivääri ja lisää porkkanat joukkoon, kuullota vielä hetki.
Kuori ja raasta tuore inkivääri sekä purista appelssiineistä mehu.
Kuullota öljyssä sipulit, inkivääri ja lisää porkkanat joukkoon, kuullota vielä hetki.
Kaada mukaan viini, mehu ja kasvisliemi, anna hautua n. 15 minuuttia. Lisää lopuksi sulatejuusto.
Jäähdytä hieman ja sekoita keitto tasaiseksi tehosekoittimessa.
Koristele paahdetuilla siemenillä keitto ja nauti!
