Ihanan vihreät hattivatin näköiset parsat ovat taas täällä. Parsa on todella monipuolinen ja hauskan näköinen kasvis, joka sopii moneen ruokaan risotosta pannariin. Parsa on myös erittäin ravinnepitoinen sekä vähäkalorinen. Meidän perheessä parsasta tykkää kaikki ja lapsetkin napsii keitettyä parsaa ihan sellaisenaan. Itselleni parsa maistuu viikonlopun herkullisena leffaillan huikopalana uppomunan, Schwarzwaldin kinkun (miten vaikea sana voikaan olla) ja vaalean leivän kera eli yksinkertaisesti sanottuna parsa-uppomunaleipänä. Kepeä elokuva-ilta saa nopeasti lisähuumoria, kun yrittää syödä sivistyneesti leipää, uppomunan levitessä joka paikkaan. Jos haluaisi hifistellä, saada haastetta lisää syömiseen ja panostaa enemmän, leipään voi valmistaa Hollandaisekastikkeen. Silloin leipä saisi nimekseen Eggs benecidt. Itselle kastike ei ole välttämättömyys, leipä maistuu hyvältä ilman sitäkin. Joko siellä ollaan jo korkattu parsakausi käyntiin?
Kurkkaa videoni, miten kokematon emäntä testasi uppomunien valmistuksen! Rakettitiedettäkö?
Parsa-uppomunaleipä
1 pala vaaleaa rapeaa leipää ja sipaisu margariinia
3 keitettyä parsaa
1 uppomuna
2 palaa Schwarzwaldin kinkkua
suolaa ja mustapippuria
Kuori tarvittaessa parsa ja leikkaa huono kanta pois.
Keitä parsa suolalla maustetussa vedessä noin 3-4 minuuttia ja ota lautaselle kuivahtamaan.
Valmista uppomuna. Riko muna lasiin, niin ettei keltuainen rikkoudu.
Kiehuta vesi, lisää etikka, ota kattila levyltä.
Tee lusikalle pyörre ja kaada muna varoen kierteen keskelle.
Anna munan olla upoksissa ja kypsyä vedessä noin 4 minuuttia.
Ota muna reikäkauhalla varoen kattilasta.
Voitele leipä, laita kinkut, parsat ja lopuksi uppomuna päälle. Mausta ja nauti.
10 kommentit
Vielä ei ole korkattu parsakautta, mutta nämä houkuttelevat kuvat sai kyllä ajatukset kauppaan ja siihen, että jokohan täältä löytyy parsaa…
Parsaa on ollut täälläpäin monen kaupan hyllyllä, mutta hintaerot on ollut hurjat, melkein 4€ heittoja. Hyvältä maistui ja tuli niin kevätfiilis :)
Tuossa annoksessa ovat hyvät raaka- aineet päässeet tutustumaan toisiinsa.
Täältä löytyy aivan mahtavia herkkuja. Tänään on vuorossa Grogue Monsieurin makumaailma.
Oli todella hyvää ja ihanan keväinen leipä, mutta ai että! Grogue maistuis myös :D Toivottavasti sielläkin.
Näyttää kyllä taas NIIN hyvältä – en kestä :)
Kaunis kiitos <3 Itsellekin tuli niin superinen kevät fiilis leipää syödessä :)
Parsoja odotellessa…nam!
Kotimaisia parsoja täälläkin odotetaan innolla, ehkä toukokuussa saisi maistaa.
Mitä… joko se vuosi taas on mennyt. Tuli noista kuvista parsan puutostila :)
Tunnustan, ostin taas tänään ulkolaista parsaa, mutta pakkohan se oli. Ne ihan huutelee minua, kun kävelen ohi. On se vaan niin hyvää!
Kommentointi on suljettu.