Viikonloppuisin on ihana ottaa rennommin ja se pätee niin olotilaan kuin ruokaankin. Silloin tekee mieli jotain ihan erityisen hyvää syötävää, samalla kun katselee telkkarista lempiohjelmaansa (brittilaiset sarjat, tietty). Tänään piti olla pizzaperjantai, mutta kun avasin Suupaloja kirjan sivut, ajatukseni nollaantui tai oikeastaan koko blondi pää meni sekaisin. Kokit ja potit-blogistakin tuttu Hannele Hyvärisen Suupaloja kirja mykisti minut täysin. En ole koskaan katsellut niin kaunista kirjaa, joka on täynnä toinen toistaan herkullisempia reseptejä. Reseptejä, joita kuka vaan kotikokki osaa valmistaa. Valinnan vaikeus iski, mutta päätin aloittaa chorizo linjalla, koska Walesin Tikru tulee kotiin pitkältä työreissulta. Tikru kun tykkää chorizosta paljon ja halusin yllättää.
Valitsin kirjasta chorizo open burger sekä kyytipojaksi pekoniperunat. Leivoin itse pieniä buttysämpylöitä, jotka valmistuu todella nopeasti. Paistoin pikapihvit, muussasin avokadot ja sitten vain burgeria kasaamaan. Pekoniperunoiden kanssa ei myöskään kauan nokka tuhissut. Tein itselleni ja lapsille jo etukäteismaistiaiset, voin todeta ”täydellistä viikonloppuruokaa”!
Chorizo open burger
4 pientä pientä sämpylää (buttysämpylä on tähän mitä mainioin, ohjeesta tulee 18 kpl miniburgeria)
4 chorizo raakamakkaraa
2 avokadoa
1 rkl limetin mehua
suolaa
8 kirsikkatomaattia
tuoretta korianteria tai basilikaa
Halkaise avokado veitsellä, poista kivet ja koverra avokadon hedelmäliha kulhoon.
Soseuta avokado raarukalla tai sauvasekoittemalla. Mausta limetin mehulla ja suolalla.
Pursota makkaramassa kuorestaan ja muotoile käsin pyöreäksi pihviksi.
Paista pihvit paistinpannulla ilman rasvaa (ei tarvi) kypsiksi molemmin puolin.
Leikkaa sämpylä kahtia. Nosta lusikalla avokadotahna pohjalle ja asettele pihvi päälle.
Kiinnitä pihvi coctailtikulla ja paina tikkuun kokonainen kirsikkatomaatti.
Koristele korianterilla tai basilikalla. Tarjoile, herkullinen suupala on valmis!
Pekoniperunat
170 g pekonia
10 keskikokoista perunaa
suolaa ja savupaprikaa
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja halkaise peruna kahtia. Halkaise myös pekoni kahtia.
Laita perunat uunivuokaa, mausta ne suolalla ja savupaprikalla. Esipaista uunissa 10 minuuttia.
Ota perunat uunista, anna hieman jäähtyä ja kääri pekoni perunan ympäri.
Asettele uunivuokaan pekonin saumapuoli alaspäin. ja paista perunoita noin 15 minuuttia.
Ota pekoniperunat uunista, kun ne ovat saaneet kauniin värin. Tarjoile.
Suupaloja-kirja on maailmanympärimatka, joka tutustuttaa sinut kiehtovimpien ruokakulttuureiden sormin syötäviin pikkuruokiin ja naposteltaviin. Hyppää kyytiin, nyt mennään!
Näin lukee kirjassa ja täytyy todeta, sitä se juuri on. Ruokien ilotulitusta, ihania ideoita, makeaa, suolaista, juomia, yhdessä oloa ja kaikkea hyvää. Kiitos Hannele upeista resepteistä ja onnittelut Johanna Myllymäelle kauniista vangitsevista kuvista.
Kirjan reseptit Suupaloja kirjasta. Kirja saatu arvostelukappaleena.
2 kommentit
Mäkin tein näitä herkkuja pitkäperjantain brunssille, vaan en oo vielä kerenny postata. Perässä tullaan. Pekoniperunatkin on ihanan näkösiä!
Ihan huippuhyvää oli. Koko kirjan reseptit vois käydä samoin tein läpi, jos vaan olisi monta kättä ja aikaa hitusen enemmän. Niin houkuttelevia tai siis koukuttavia ruokia.
Kommentointi on suljettu.