Sadepisarat tippuvat kilpaa toistensa kanssa ja koputtelevat ikkunaani. Toivotan pisarat tervetulleeksi koska juuri kylvetyt nurmikonsiemenet kaipaavat epätoivoisesti vettä. Syksyn lapsena kaipaan sadetta näin kesälläkin, se rauhoittaa mieleni ja ilokseni saan huomata taas muutaman uuden kukan nousseen sateen voimasta ylös kukkapenkkiini.
Herkullinen ja kevyt kasviksista tehty keitto maistuu hyvältä sateisena päivänä. Rapea uunituore leipä ja kulhollinen keittoa, lämmittää mielen :)
Keittosta tulee 6 annosta.
300 g parsakaalia
7 perunaa
1 sipuli
1 valkosipuli
9 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl timjamia
1 tl rakuunaa
2 tl suolaa
3 rkl chilikastiketta
140 g sulatejuustoa
Kuori, pese ja lohko perunat.
Huuhtele ja paloittele parsakaali.
Pienennä sipulit kuutioiksi.
Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemikuutio, mausteet,sipulit, peruna sekä parsakaali.
Keitä kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja ota kattila liedeltä.
Soseuta ja tarkista maku.
Laita kattila takaisin liedelle miedolle lämmölle ja lisää sulatejuusto.
Keitto on valmista kun juusto on sulanut ja sitten nauttimaan.
Koristele keitto krutongeilla tai tarjoile keitto tuoreen leivän kaverina.
