Persimon-halloumisalaatti on ruokaisa pehmeän makuinen salaatti, joka saa lisämakua mm. granaatinomenan siemenistä, cashewpähkinästä ja sitruunasta. Haahuilessani kaupassa näin kauniin värisiä, kiiltävä pintaisia hedelmiä ja vieläpä edullisesti. Sitten se iski, sisäinen Sulo Vilèn. Pian huomasin kädessäni olevan suuri pussillinen persimoneja. Persimon on minulle tuntemattomampi hedelmä ja piti ihan kysellä apuja kypsyyden suhteen. Persimon on ihanan makea hedelmä ja todella helppo syötävä. Sen voi nauttia pestynä sellaisenaan tai kuoria kevyesti. Parhaimmillaan se on hieman pehmeänä ja kypsänä se tummuu sisältä banaanin lailla.
Viikonlopun aikana olen syönyt persimonia yksinään, tehnyt smoothien, paistanut pannulla ja tehnyt herkullisen persimon-halloumisalaatin. Jäin ihan koukkuun. Kerrankin Sulo Vilèn ostokseni kannatti ja persimonista taisi tulla yksi suosikkihedelmistäni. Valmistin persimon-halloumisalaatin aineista, joita jääkaapista löytyi. Maut olivat todella onnistuneet ja lopuksi salaatin päälle vielä puristin hieman sitruunamehua ja rouhaisu mustapippuria. Herkkusalaatti oli valmis, joten tässäpä reseptini.
Ps. Tämä salaatti sopii mielestäni makujen ja kauniin värinsä kanssa joulupöytään. Kokeile myös homejuuston tai fetan kanssa!
Persimon-halloumisalaatti kahdelle
2 persimonia
200 g halloumia paistettuna pannulla/grillattuna
200 g pieniä luumutomaatteja
1/2 granaattiomenan siemenet
1 jääsalaatti
1/2 dl cashewspähkinöitä
Mausteeksi salaatin päälle ripaus sitruunanmehua ja mustapippuria
Pese ja kuivaa persimon. Poista kanta, halkaise pituussuuntaan ja leikkaa kuuteen osaan.
Pese ja kuivaa salaatti. Revi käsin paloiksi. Pese tomaatit ja halkaise kahtia.
Halkaise graniittiomena ja poista siemenet.
Leikkaa halloumista siivuja ja paista pannulla. Leikkaa siivut paistamisen jälkeen pienemmäksi.
Asettele kaikki kauniisti salaattikulhoon ja purista sitruunamehua päälle. Mausta mustapippurilla.
Tarjoile tuoreena!
12 kommentit
Ah, makeaa hedelmä ja suolainen juusto on yhdistelmänä ihan ässä! Kauniskin on tämä salaatti katsella.
Ihan ässä oli. Yleensä on tullut käytettyä lähinnä päärynää, vesimelonia, omppua ym. mutta tämä oli kyllä tosi lurps!
Ihanan värikäs salaatti! :)
Tämä väripläjäys sai synkkään päivään heti aurinkoa ja makukin yllätti. Aika hyvä yhdistelmä :)
Olen tehnyt halloumisalaattia nyt muutaman kerran putkeen ja se on kyllä hyvää melkein minkä kanssa! Pitääpäs kokeilla noiden persimonien kanssa seuraavaksi.
Se on aivan herkkua, mutta olemme myös cheddar-hulluja :D sekin maistuu vaikka minkä kanssa. Persimon ja juusto on lyömätön yhdistelmä.
Näin on! Pistetäänkö cathedraalia pakettiin :D
No pistetään ja laittaisitko samaan pakettiin muutaman selection boxin jouluksi :D
Voin laittaa :D Pistän pari mince pietäkin sinne samalla!
oi, lista vielä jatkuisi……. :D
Persimoni on myös hyvää jälkiruokaan, olen tehny persimonrahkaa ja maistui :D
Oi, kiitos vinkistä! Sitähän minä teen sitten viikonloppuna :)
Kommentointi on suljettu.