Raikkaan hedelmäinen bulgursalaatti vie sinut hetkessä makumatkalle itämaisiin tunnelmiin. Hurmaavan makuinen lisuke valmistuu helpolla ja noin puolessa tunnissa. Ruokaisa salaatti pitää sisällään bulgurin lisäksi, kuivattuja pehmeitä aprikooseja, tomaattia, kurkkua ja tuoretta minttua.
Bulgursalaatti maistuu milloin vain, vuodenajasta riippumatta. Pakkaa mukaan töihin lounaaksi tai piknikille. Näin pääsiäisen aikaan voit tarjota bulgursalaatin esim. karitsanlihapullien, jogurttikastikkeen, flatbread ja hummuksen kanssa. Kesällä grilliherkkujen ja talvella pataruokien kaverina.
Bulgursalaatti
4:lle
2 dl bulguria
4 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 tl harissa-tahnaa
1 rkl oliiviöljyä
1/2 appelsiinin mehu
100 g tomaattia
100 g kurkkua
100 g kuivattuja aprikooseja
1/2 dl tuoretta hienonnettua minttua
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon suola, harissa-tahna, oliiviöljy ja bulgur.
Valmista bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan. Jäähdytä ja lisää lopuksi appelsiinimehu.
Huuhtele kurkku ja tomaatti ja leikkaa paloiksi. Pienennä aprikoosit ja hienonna minttu.
Yhdistä kaikki raaka-aineet keskenään. Anna makujen tasaantua hetki ja tarjoile.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
