Fudget karpalosydämellä

Fudget valkosuklaalla ja karpalosydämellä.

Isänpäivä, itsenäisyyspäiva, joulu ja uusivuosi! Monta ihanaa juhlapäivää hiipii lähemmäksi ja piristää pimeää arkipäivää. Rakastan juhlia ehkä siksi, koska ne keräävät ystävät ja sukulaiset herkkupöytien ääreen. Mikä olisikaan parempaa elämässä kuin rakkaat ihmiset ja ruoka ;)

Pienet makeat ja suolaiset naposteltavat sopivat moneen juhlaan. Ne sopivat myös vieraille kotiin vietäviksi, jos juhlapöydän herkkuja jää jäljelle.

Selailin vanhaa reseptikirjaani ja löysin Pirkka-lehdestä leikatun fudget-reseptin. Muutin hieman reseptiä oman mieltymykseni mukaan ja lisäsin hasselpähkinää reilusti joukkoon. Ostin Sinellistä valkoisen pahvirasian, jonka koristelin kauniilla pilkullisella servetillä ja servettilakalla. Laitoin rasian pohjalle silkkipaperia ja täytin suussa sulavilla fudgeteilla. Rasia päätyi ystävälleni lahjaksi.

Valkosuklaalla ja karpalolla maustetut fudgetpalat saavat taatusti huomiota juhlapöydässä! Makeaa ja suloista kirpeyttä, fudget karpalosydämmellä <3 Joulun lähestyessä, yllätä ystäväsi kauniilla rasialla, jossa notkuu täyteläisiä fudget-makeisia.

Ohje:

2 dl vispikermaa
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
50 g voita
100 g valkosuklaata
1/2 dl rouhittua hasselpähkinöitä
1 1/2 dl pehmeitä karpaloita

Pienennä suklaa rouheeksi.
Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja siirappi, kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää joukkoon voi.
Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes koostumus on kinuskimaista.
Voit testata seoksen sopivaa koostumusta tipauttamalla pari pisaraa kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, seos on valmista. Ota kattila liedeltä pois.
Lisää suklaa seokseen, niin että se sulaa ja lisää lopuksi karpalot sekä hasselpähkinät.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 20 x 18 cm).
Anna fudgen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten vasta jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa jähmettynyt levy pieniksi neliöiksi.
Tarjoile ja nauti!  Ja jos herkullisia fudgeja jää, säilytä ne jääkaapissa tai anna ystäville lahjaksi.