Hampurilaiset Intialaiseen tapaan on ihanan raikas ja herkullinen makuelämys, siis todella! Meidän perheessä näitä syötiin kaksin käsin innolla (siis ihan ahmittiin jogurttikastikkeet suupielissä). Hampurilaiset Intialaiseen tapaan on todella helppo valmistaa ja kaiken kukkuraksi hampurilaiset ovat vielä kevyttä mättöruokaa! Hampurilaiseen tulee pitaleipää, broilerin jauhelihaa, jogurttikastiketta ja salaattia. Hampurilaiset sopii viikonlopun herkutteluun täydellisesti, mutta tee kerralla broilerpihvejä enemmän, niin saat hyvää välipalaa seuraavallakin päivälle. Hampurilaiset Intialaiseen tapaan sopii niin lasten kuin aikuisten makuun.
Reseptin löysin taas siitä kauan unholaan jääneestä Kevyttä ja hyvää Aasiasta (Painonvartijat) kirjasta. Vaikka kirja on vanha, reseptit ovat maistuvia vieläkin. Tällä kertaa ostin valmiita pitaleipiä, vaikka normaalisti teen aina ne itse. Halusin varmistua kaloreista ja siitä, että hampurilaisherkku pysyi kevyenä. Niinpä ostin Pirkka pitaleipä paketin kaloritietoineen ja kyllähän ne maistuivat hyvältä
Linssilude
Nyt kun tuli Pirkka puheeksi paljastettakoon, että tammikuun lopussa ilmestyvästä Pirkka-lehdestä voi bongata pian jonkun tutun linssiluteen! Se sama linssilude on hypännyt muiden k-ruoka bloggaajien kanssa kaupoissa jaettavaan uusittuun K-ruoka-lehteen. Uusi inspiroiva lehti ilmestyy kauppoihin maanantaina 11.1. Kannattaa siis tutustua lehteen ja bongata samalla tuttuja!
Hampurilaiset Intialaiseen tapaan (4 annosta/ yksi annos n. 380 kcal)
500 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli raastettuna
2 valkosipulinkynttä
2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl mietoa cyrryjauhetta
1 tl suolaa
Paistamiseen 2 tl öljyä
Päälle 1 limen tai sitruunan mehua
Sekoita kaikki isossa kulhossa hyvin ja muotoile 4 pihviä.
Paista pihvit paistinpannulla tilkassa öljyä molemmin puolin, kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä.
Purista limen tai sitruunan mehua pihvien päälle.
Lämmitä pitaleipä ja täytä hampurilainen salaatilla sekä jojurttikastikkeella.
Lisäksi
4 kpl Pirkka pitaleipä / täältä löytyy itsetehdyt pitaleivät
salaatinlehtiä
tuoretta minttua
raita tai rasvatonta jogurttikastiketta
Jogurttikastike
2 dl rasvatonta jogurttia
nippu tuoretta minttua ja korianteria
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa ja mustapippuria
Kuori ja murskaa valkosipuli. Hienonna minttu.
Sekoita kaikki keskenään ja anna makuistua hetken jääkaapissa.
