Kevyttä lautasella

Ihastuttavan makuinen katkarapu poke-kulho syntyi kuin vahingossa, kun mietin terveellistä ja suhteellisen kepeää ruokaa  itselleni lounaaksi. Keräsin kaapeista raaka-aineita pöydälle. Kurkkua, porkkanaa, kaalia, retiisiä, varsiparsakaalia, katkarapuja… Viipaloin, suikaloin ja leikkasin…

Keventäjän pizzapaistos on täynnä hyvää makua herkullisen tomaattikastikkeen ja täytteidensä ansiosta. Kastiketta ja täytettä on runsaasti, mutta …….. ilman pizzapohjaa. Sen vuoksi nimikin on keventäjän pizzapaistos. Itse laitoin paistokseen mm.…

Raikas appelsiini-lohisalaatti on täynnä hyvää makua, terveellisiä raaka-aineita ja pirteää värienergiaa. Juuri sellaista mitä kaipaa tähän aikaan vuodesta. Makea appelsiini maistuu mehukkaan ja kevyesti suolaisen lohen kanssa erinomaisesti. Itse pidän…

Parmesaanilla ja valkosipulilla maustettu kesäkurpitsa-herkkusienipaistos on maistuva kasvislisuke, joka valmistuu helposti uunissa ja aikaa menee kaiken kaikkiaan alle puoli tuntia alusta loppuun saakka. Kevyt ja vähäkalorinen kesäkurpitsa-herkkusienipaistos sopii maultaan esimerkiksi…

Olisi sopinut siskoni kanssa treffit puistoon, joten ajattelin samalla yllättää hänet piknikillä. Aikaa valmistukseen ei ollut kuin vajaa tunti ja pää löi tyhjää. Kurkkaus jääkaappiin ja siitä se sitten lähti.…

Pataruoat ovat ihanan lämmittäviä ja tuhdin maistuvia, varsinkin näin viileinä aikoina. Punainen broilerpata saa aloittaa talven ensimmäisenä reseptinä. Punainen broilerpata sopii just eikä melkein väriltään joulunkin odotukseen. Tämä ruoka on nimittäin…

Tämä hirveen hyvä hirvikeitto saa makunsa herkullisista kotimaisista sadonkorjuun raaka-aineista ja tietenkin siitä hirvestä.  Hirvikeitto myös kylpee ihanan syksyisissä väreissä trenditietoisena tietenkin. Kiitos siitä kuuluu punajuurelle, porkkanalle ja kanttarelleille. Kaiken…

Ihanan lämmittävät uuniruoat sopii viileiden päivien iloksi. Tällä kertaa uuniin humpsahti kauniin väriset, mehukkaat kasvikset, itse tehty tomaattikastike ja tuoreet yrtit. Niistä syntyi kuin vahingossa ranskalainen klassikko ratatouille. Ratatouille, herkullinen kasvismuhennos valmistuu…

Herkulliset vihersalaatit piristävät päivää ja ruokapöydän antia kepeällä maullaan. Salaatista saa hyvää energiaa ja sitä paitsi, salaattia on aika kiva rouskutella. Tämä herkullinen vihersalaatti saa ajatukset kesäisen aurinkoiseen päivään ja…

  Olen viime aikoina innostunut kokeilemaan uusia makuja keittiössä. Vihannesosasto ja erityisesti siellä olevat tuoreet yrtit ovat heikkouteni. Jaksaisin nuuskutella yrttejä kaupassa vaikka kuinka kauan, mutta säästän kanssaihmiset suuremmalta häpeältä.…