• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Maukas hirvikeitto

lokakuu 4, 2017 //  by Peggy//  4 Comments

Tämä hirveen hyvä hirvikeitto saa makunsa herkullisista kotimaisista sadonkorjuun raaka-aineista ja tietenkin siitä hirvestä.  Hirvikeitto myös kylpee ihanan syksyisissä väreissä trenditietoisena tietenkin. Kiitos siitä kuuluu punajuurelle, porkkanalle ja kanttarelleille. Kaiken kruunaa tuoreet yrtit ja katajanmarjan hentoinen sävy.

hirvikeitto

Hirveen hyvä tai siis tämä maukas hirvikeitto on pöydässä ihan ilo silmälle, jos siis pitää punaisesta väristä yhtä paljon kuin minä. Makua ja hyvää tekstuuria löytyy kivasti, kun leikkaa kasvikset hieman eri tyylillä esim. porkkanat paloiksi ja punajuuri suikaleiksi. Parahin sääntö kuitenkin on, että kaikki kasvikset muodosta huolimatta olisivat kutakuinkin samaa kokoa, jotta keitto kypsyy tasaisesti.

Hirvikeitto on täyteläisen makuista, terveellistä ja kevyttä. Hirvikeittoa kannattaa tehdä heti iso kattilallinen, jotta sitä saa kauhoa seuraavanakin päivänä. Itse söimme keittoa ihan arkena, mutta tämä keitto sopii mielestäni ihan juhlapöydän tarjottaviinkin, vaikka alkukeitoksi. Mausteilla saa keittoon lisäpotkua ja niitä kannattaa laittaa oman maun mukaan. Katajanmarjat antaa hirvikeittoon kivaa makua, niinkuin riistaruoalle yleensäkin, joten vink, vink.

Ai mistäkö sitä hirveä sitten saa? Itse löysin tuoretta hirvenlihaa lähikauppani lihatiskiltä ja aika hyvään hintaan.  Kannattaa siis ehdottomasti kysellä omalta kauppiaalta, milloinkas sitä hirveen hyvää hirveä oikein tulee…..

Hirvikeitto - resepti

Hirvisoppa - resepti

Maukas hirvikeitto – resepti

 

 

  • 400 g hirven jauhelihaa
  • 10 g voita
  • 1 sipuli
  • tuoretta timjamia
  • tuoretta rosmariinia
  • suolaa ja mustapippuria
  • 2 l vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 500 g punakaalia
  • 4 punajuurta
  • 4 porkkanaa
  • 1 keltasipulia
  • 1 laakerinlehti
  • 2 katajanmarjaa
  • 2 maustepippuria
  • Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan
  • 100 g kanttarellejä

 

  1. Suikaloi pesty punakaali. Kuori ja pilko porkkanat pieniksi paloiksi.
  2. Kuori punajuuret ja leikkaa reiluiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa sipuli 6 osaan.
  3. Murskaa katajanmarjat. Mittaa vesi, kasvisliemi ja marjat kattilaan, kiehauta.
  4. Lisää punakaali kattilaan ja anna kypsentyä noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
  5. Ruskista hirvenliha pannulla voissa. Lisää sipulit, yrtit, suola ja mustapippuri.
  6. Kääntele hetki, kunnes sipuli pehmentyy ja yrtit alkavat tuoksua.
  7. Lisää loput kasvikset, mausteet ja hirvenliha kattilaan. Anna kasvisten kypsyä.
  8. Esipaista puhdistetut kantarellit kuivalla pannulla.
  9. Lisää nokare voita ja paista pintaan kaunis väri.
  10. Annostele keitto kulhoon. Ripottele päälle sieniä ja tuoreita yrttejä.

 

Hirvikeitto - resepti

Kategoria: Arkiruoka, Keitot, Liharuoka, ViikonloppuAvainsana: Arkiruoka, Keitot, Kevyttä lautasella, Liharuoka, Viikonloppu

Previous Post: «Roosa nauha brunssi Hyvän mielen brunssi (gluteeniton)
Next Post: Helppo viikunapiirakka ilman uunia Viikunapiirakka ilman uunia»

Reader Interactions

Comments

  1. Sari

    lokakuu 4, 2017 at 11:52 am

    Mulla vaan pyörii päässy nyt hirveen hyviä kommentteja tälle hirveen herkullisen näköiselle hirvikeitolle 🙂
    Mutta, siis oikeiasti, niin nyt on kyllä itsekin tehtävä jotain hirvenlihasta. Miehen suosikki on hirvikeitto ja mä rakastan kalopsia joka on tehty hirvestä.
    ( Hirveen näppärää, kun tuntee hirviporukoista jonkun, jolta voi ostaa vähän hirveä 😀 ) Okei, mä lopetan!

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 4, 2017 at 11:02 pm

      Hirveen ihanaa, koska hirveen hyviä kommentteja on ilo saada 😀 Tää muuten oli hirveen hyvää ja nyt olen ehkä hieman kade sun hirveen hyville hirviapajille 😀 Nyt lähti mobedi käsistä…

      Vastaa
      • Sari

        lokakuu 4, 2017 at 11:34 pm

        ?

        Vastaa
        • Peggy

          lokakuu 5, 2017 at 10:04 am

          😉

          Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä leivotaan, tehdään hyvää kotiruokaa ja brittiläisia makuja rennolla fiiliksellä. Kiireettömät aamiaiset, kaunis kattaus sekä hauskat teemajuhlat piristävät arjen tiimellyksessä. Välillä essu heitetään nurkkaan, pakataan matkalaukku ja lähdetään makumatkalle valmiiseen pöytään. Ruoka maistuu yhdessä aina paremmalta, joten tervetuloa menoon mukaan! -Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

AAMIAINEN JA BRUNSSI

ARKIRUOKA

ARKIRUOKA

Kasvisruoka

Kasvisruoka

Kalaruoka

Kalaruoka

VIIKONLOPPU

VIIKONLOPPU

Jälkiruoka

Jälkiruoka

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2019 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme