Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Ruokaisa ja mehevän makuinen kuhapiirakka on täydellinen juhlapöydän suolainen tarjottava ja jotain hieman uutta, perinteisten piirakoiden valikoimassa. Helposti valmistuva kuhapiirakka on samaan aikaan ihanan täyteläinen ja raikkaan kepeä. Siitä pitää huolen pannulla paistettu kuha ja rapsakka salaatti. Piirakkapohja valmistuu nopeasti uunissa, kaupan valmiista pakastetaikinasta. Sillä aikaa paistetaan kuhafileet ja valmistellaan loput piirakan täytteet.
Oma valintani piirakkaan oli Hätälän kuhafilee, mutta tähän sopii myös muut vaaleat kotimaiset kalat. Kuten siika, ahven tai vaikkapa hauki. Nauti kalaisa suolainen piirakka mieleisen kastikkeen kera.
Vinkki. Maustettu smetana, kermaviili tai ranskankerma ovat kuhapiirakalle mainio makupari kastikkeeksi.
Kuhafilee
Maukas kuhafilee on erinomainen proteiinin lähde. Sen lisäksi kuha on kevyttä, vähärasvaista ja ravintorikasta. Tuore kotimainen Hätälän kuhafilee valmistetaan Oulussa, suomalaisten ammattikalastajien kalastamana. Kuha tulee mm. Oulujärveltä vastuullisesti pyytämästä luonnonkalasta. Kuhafilee sopii monipuolisesti ruoanlaittoon ja se on pikaruokaa parhaimmillaan.
Hätälän kuhaifileitä on saatavilla hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomessa. Löydät ne palvelutiskistä tai 250 g rasioissa pakattuna kalahyllystä, tai kysy kauppiaaltasi.
Kuhapiirakka
Noin 12 palaa
- 600 g valmista lehtitaikinaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 150 g fetajuustoa
- 100 kirsikkatomaatteja
- 1 iso punasipuli
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl voita
- 500 g Hätälän Kuhafileetä
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- kourallinen pieniä salaatinlehtiä
- nippu tuoretta tilliä
- Sulata lehtitaikina. Kauli taikina leivinpaperin päällä ohuemmaksi, suorakulmion malliin.
- Tee viillot taikinaan 2 cm päähän reunasta. Pistele haarukalla pohjaan reikiä.
- Yhdistä tuorejuusto ja murusteltu feta. Sivele seos taikana päälle, ei reunoille asti.
- Kuori ja viipaloi sipuli. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Ripottele sipulit ja tomaatit piirakan päälle.
- Nosta uunin keskitasolle 200 asteeseen noin 20 minuutiksi. Valmista sillä aikaa kala.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää öljy ja voi. Paista fileitä molemmin puolin muutaman minuutin verran.
- Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla. Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä hetki.
- Paloittele fileitä pienemmiksi ja lado palat piirakan päälle. Lisää raastettu sitruuna, tilli ja salaatti.
- Leikkaa piirakka paloiksi. Tarjoile esim. mieleisen kastikkeen kera ja nauti.
Kokeile myös helppo lohipiirakka!
