Täyteläinen ahvenkeitto

12,1K

Kaupallinen yhteistyö Hätälä

Täyteläinen ahvenkeitto on todella herkullinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Meillä kattila tyhjenee kerta toisensa jälkeen aina viimeistä liemitilkkaa myöden. Ahvenkeitto kypsyy kattilassa valmiiksi alle puolessa tunnissa, joten se on pikaruokaa parhaimmillaan.

Keitto on helppo valmistaa ja ainoa vinkki mikä kannattaa muistaa on, että ahven laitetaan kattilaan vasta lopussan hieman ennen tarjoilua. Näin kala pysyy mehukkaana ja kokonaisina paloina liemen joukossa.

Mikä sitten on täyteläisen ahvenkeiton salaisuus?

Ahvenkeiton hyvän maun salaisuus on

*reilusti Hätälän ahvenfileitä

*paljon kotimaisia kasviksia

*yksinkertainen maustaminen

*kalaliemi

*sulatejuusto

Yksinkertaisia makuja, joista tulee yhdessä täydellinen arkiruoka ja keitto. Keitto maistuu sellaisenaan sekä ruisleivän kanssa. Joten eiköhän nosteta kattilat liedelle ja aletaan keittipuuhiin!

Ahven

Maukas ja vaalea ahven on vähärasvainen kala, joka sopii monipuolisesti ruoanlaittoon. Ahvenesta saa paljon hyviä ainesosia keholle, kuten proteiinia, vitamiineja ja pehmeitä rasvoja. Kannattaakin ehdottomasti napata kaupasta ahvenia matkaan ja herkutella.

Hätälän ahvenfileet löydät valmiiksi 250 g pakatuista rasioissa sekä irtomyynnistä kalatiskiltä. Hätälän kalastajat noudattavat vastuullisuutta ahvenen sekä muiden kotimaisten luonnonkalojen pyynnissä. 

Jos kaipaat lisää kalaisia välipala -ja ruokavinkkejä lapsiperheen arkeen löydät Hätälän sivuilta.

Täyteläinen ahvenkeitto

4:lle

• 500 g Hätälän ahvenfilee
• 1 tl suolaa
• 1 rkl voita/margariinia
• 1 keltasipuli
• 200 g kukkakaalia
• 500 g kuorittuja perunoita
• 2 porkkanaa
• 1,2 l kalalientä tai vettä + kalaliemikuutio
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kokonaisia maustepippureita
• ripaus pippurisekoitusta myllystä
• 125 g sulatejuustoa
• 1 rkl tuoretta ruohosipulia

1. Hienonna kuorittu sipuli ja paloittele kukkakaali.
2. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi.
3. Mausta fileet kevyesti suolalla ja anna maustua.
4. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kasvikset.
5. Sekoita kasviksia lastalla, kunnes sipuli pehmenee. Lisää joukkoon kalaliemi ja mausteet.
6. Keitä keskilämmöllä kasvikset kypsäksi. Kasvisten kypsyessä leikkaa fileet paloiksi.
7. Sekoita sulatejuusto keiton joukkoon.
8. Lisää ahvenet sekaan, nosta kattila levyltä ja anna kalan kypsyä kuumassa liemessä.
9. Koristele lopuksi ruohosipulisilpulla ja tarjoile.

Jäikö nälkä? Kokeile myös helppo uunissa valmistuva arkiruoka paahdettu ahven ja feta-yrttiperunat!