Herkkupannu arkeen grilliruoan tähteistä

Grilliruokaa tulee syötyä kesällä paljon ja joskus grillatavaa jää yli tarpeen. Silloin grilliruoan tähteet kannattaa hyödyntää herkulliseen herkkupannuun. Herkkupannuun voi laittaa melkeinpä mitä tahansa grillattavasta makkarasta, broilerin siipiin ja possun ribseihi eli mitä tähteitä on milloinkin jäänyt jääkaappiin pyörimään. Kaikki tähteet siis sekaisin keskenään, lisätään sipuli, lämmitetään tomaattimurska, kerma ja lopuksi reilusti persiljaa. Niin helpolla saa todella maukkaan herkkupannun arkeen. Herkkupannun salaisuus onkin monen eri maun yhdistelmä. Herkkupannu maistuu riisin kanssa superhyvältä, mutta mikä tahansa lisuke sopii herkkupannun kaveriksi. Oman maun mukaan siis.

Herkkupannun päälle voi ripotella juustoraastetta ja jos haluaa lisäpotkua, sitä saa lisäämällä chiliä. Kannattaa koemaistaa alussa, koska yleensä grilliruoka on jo valmiiksi maustettua.

Pitää ihan tunnustaa, miten herkkupannu sai alkunsa. Tuskailin ääneen grillijuhlissa jäljellä jääneiden gilliherkkujen kanssa ja yritin tuputtaa vielä viimeisiä niistä väkipakolla vieraillemme. Siitäkin huolimatta jäljelle jäi makkaraa, ribsejä ja broileria. Siskoni kysyi, miksen tee niistä jotain herkullista ruokaa seuraavaan päivään? T’ähteistä syntyi siis herkkupannu ja ilolla hehkutin siskolle, mitä sain niistä aikaan. Ruoka oli superhyvää ja lapset pyysivät heti lisää. Ensi kerralla taidan  grillata ihan tahallani hieman extraa, jotta saadaan taas herkkupannua ruokapöytään!

Herkkupannu grilliruoan tähteistä

10 grillattua siipeä
2 possun ribsia
2 grillattua broilerin koipea
1 grillimakkara
1 kevätsipuli
400 g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
1 dl ruokakermaa
suolaa ja mustapippuria
nippu tuoretta persiljaa

Nypi lihat luista irti. Viipaloi makkara. Silppua sipuli ja hienonna persilja.
Kuumenna pannu ja lisää lihat sekä sipuli. Kääntele hetken ja lisää tomaattimurska sekä kerma.
Anna hautua keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Koristele pannu reilusti persiljalla.