Vesimeloni-fetasalaatti maistuu ihanan raikkaalta, varsinkin näin kesällä. Vesimelonin makea kepeys, fetajuuston suolaisuus, yrtit ja raikas salaatinkastike yhdistelmä toimii loistavasti yhdessä. Vesimeloni-fetasalaatin valmistus on nopeaa. Vesimeloni paloiksi, fetajuusto murskataan rouheasti päälle, yrttejä ripotella sinne tänne ja se ois niinku sitten jo valmista! Loppusilauksen antaa itsetehty kastike, jossa on sitruunaa, hunajaa, ripaus öljyä ja mustapippuria.
Kotoisasti sikin sokin, kröhöm…siis rustiikkista ruokaa
Meidän perheen ruokapöydässä raikuu puheen sorina, mutustelu, nauru, kinastelu ja haarikoiden kolahtelu tasaisessa harmoniassa. Kun nälkä kurnii perheen pienimmillä, aikaa ruoan esillepanoon ei ole yhtään. Silloin ruoka kannetaan pöytään kotoisasti sikin sokin. Olenkin ihastunut muutamaan sanaan, jota olen alkanut viljelemään lähiaikoina innolla. Nykyään ruokani on usein “rouheaa tai rustiikkista” eli toisin sanoen sikin sokin. Rustiikkinen kun nyt sattuu kuulostamaan korvaani paljon paremmalta, olen nimennyt ruokani kiireessä (Walesin Tikrunkin ihmetykseksi) mitä ihmeellisin uusin nimikkein. Nyt joku varmaan miettii, mikäs ihmeen kiirus emäntää vaivaa? Paljastan sen teille, kunhan saan kaoottiset kuvat siirrettyä verkkokalvoiltani kameralle. Tuntuu, että koko elämä on tällä hetkellä yhtä rustiikkista olotilaa täynnä. Kesälomaa ja syksyä odotellen…..mutta sitä ennen syödään vielä monen monta rustiikkista annosta.
Vesimeloni-fetasalaatti (2-4 hengelle riippuen onko liskuke vai lounas)
500 g vesimelonia
150 g fetajuustoa
1 rkl tuoretta ruohosipulia silputtuna
1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
Viipaloi vesimeloni sopivan kokoisiksi siivuiksi ja leikkaa siitä kuori pois.
Viipaloi vesimelonista pieniä kolmioita tai kuutioita, oman maun mukaan.
Hienonna ruohosipuli ja basilika. Asettele vesimeloni palat tarjoiluastiaan.
Murskaa feta vesimelonin päälle rouheasti ja ripottele yrtit päälle. Viimeistele kastikkeella.
Kastike
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 sitruunan mehua
rouhaisu mustapippuria
Sekoita kaikki aineet keskenään.
Herkkupannu arkeen grilliruoan tähteistä
Ihanan herkullisen raikas salaatti, varmasti teen.
Osallistu kastehelmi kakkuvadin arvontaan mun blogissa.
Kiitos ja kiitos vinkistä 🙂
Ainoa salaatti, jota meilläkin kaikki syövät mukisematta. Niin ihanan raikas. Kauniita kuvia!
Vesimeloni ja juustot sopii niin hyvin yhteen, suht kevytkin 😀 Kiitos <3
Tuota munkin pitää tehä, kun niin kehuttiin.
Osallistu kastehelmi kakkuvadin arvontaan mun blogissa.