Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Hauki on todella maistuva ja monipuolinen kala, josta saa tehtyä hyvää ruokaa niin arkeen kuin juhlaan. Kuten nämä herkulliset haukipullat. Haukipullat maistuvat koko perheelle, siitä pitää huolen lempeä maku. Haukipullat ovat helppo valmistaa Hätälän haukifileestä, tehosekoitinta apuna käyttäen. Tehosekoittimessa saadaan hauen ruodot hienoksi ja samalla hetkellä valmistuu myös koko muu kalapyörykkä massa. Kalaisat pullat kannattaa tehdä vedellä kostetuin käsin, näin saadaan aikaan kauniita kalapyöryköitä.
Haukipullat maistuvat esimerkiksi pastan kanssa, kasvissosekeiton kaverina, patongin täytteenä, salaatissa, dipattavana suupalana…. Herkuttele siis oman mielesi mukaan.
Hätälän haukifilee
Hätälän tuore ja laadukas haukifilee on kotimaista ja suomalaisten ammattikalastajien vastuullisesti pyytämästä luonnonkalaa. Hätälän haukifilettä on saatavilla hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomessa. Löydät haukifileet pakattuna 250 g rasioissa kalahyllyltä tai palvelutiskistä.
Hauki on vähärasvainen ruokakala, josta saa tehtyä monia ihania kalaruokia. Kokeile myös nyhtöhauki pitaleivät, sadonkorjuun kalapata tai lempeän tulinen haukicurry!
Haukipullat
4 annosta ja noin 24 kpl pyörykkää.
- 500 g Hätälän Haukifileetä
- 1 makea sipuli
- 1 dl kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 1/2 raastettu sitruunan kuori (luomu)
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta tilliä
Paistamiseen voita 20 g + 2 rkl rypsiöljyä
- Paloittele haukifileet pienemmiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli.
- Huuhtele ja raasta sitruuna. Lisää tehosekoittimeen kaikki raaka-aineet paitsi tilli.
- Aja seos tasaiseksi massaksi. Pyörittele vedellä kostutetuin käsin pieniä kalapullia.
- Paista paistinpannulla keskilämmöllä voi-öljyseoksessa kypsiksi ja kauniin kullanruskeiksi.
- Ripottele lopuksi hienonnettua tilliä haukipullien päälle ja asettele lautaselle.
Haukipasta
- 300 g pastaa + suolaa (kypsennys pakkauksen ohjeen mukaan)
- 20 g voita
- 1 makea sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 raastettu sitruunan kuori ja mehu (luomu)
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl pastan keitinvettä
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 20 g parmesaania
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- haukipullia
- Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Raasta parmesaani.
- Kiehauta vesi kattilassa ja laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kuumenna pannu ja kuullota sipulit voissa. Lisää joukkoon muuta aineet, paitsi haukipullat.
- Anna seoksen hautua noin 5 minuuttia. Siivilöi kypsä pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon.
- Lisää lopuksi annokseen haukipullat ja hienonnettua tilliä. Nauti.
