Arjen tiimellyksessä kaipaa helppoa kotiruokaa joka maistuu koko perheelle. Jauheliha-feta-perunasoselaatikkoon on maukasta, nopeaa valmistaa ja hinnaltaan edullista. Laatikkoa voi ja kannattaakin tehdä kerralla enemmän, jotta pääsee seuraavanakin päivänä helpommalla.
Perunasose:
2 kg perunoita (punainen pussi)
4 dl maitoa
2 rkl voita tai margariinia
1 1/2 tl suolaa
Kuori perunat ja keitä pehmeiksi. Kaada keitinvesi pois.
Soseuta perunat ja lisää vähitellen kuuma maito perunoiden joukkoon.
Mausta margariini- tai voinokareella sekä lisää suolaa.
Jauheliha-fetaseos:
400 g naudan paistijauheliha
2 sipulia
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl pippurisekoitusta myllystä
nippu tuoretta basilikaa
150 g fetajuustoa
Ruskista jauheliha sekä kuullota pieneksi kuutioitu sipuli jauhelihan joukossa.
Lisää joukkoon mausteet ja lopuksi hienonnettu basilika sekä fetajuusto.
Voitele uunivuoka. Laita vuokaan kerroksittain perunasosetta ja jauheliha-fetaseosta. Päällimmäiseksi tulee perunasosekerros.
Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.
