Olen tullut siihen tulokseen että kaupungin parhaat hampurilaiset saa ikiomasta keittiöstä ;) Silloin saa herkutella tuoreella, maukkaalla, juuri oikean kokoisella sekä makuisella hampurilaisella. Olen joutunut melkeimpä joka kerta pettymään ravintoloiden tarjontaan ja maksanut harmituksesta vielä itseni kipeäksi. Niinpä olen päättänyt ottaa opikseni ja tehdä hampurilaiset tästä lähtien itse.
Pull pork-hampurilaisia monta kertaa tehneenä, kaipasin kevyempää makua ja kanahampurilainen oli juuri vastaus kaipuuseen. Itsetehdyt hampurilaissämpylät ja tulinen salsa sopii miedolta maistuvan kanan kaveriksi. Jos et pidä tulisesta niin kannattaa ehdottomasti kokeilla BBQ-salsaa. Habanerokitcenin loihtima BBQ-salsa vie kielen mennessään ja se sopii myös hampurilaisen kaveriksi. Kannattaa kokeilla!
Ja nyt sitten siihen tuliseen salsaan :) Huomasin ilokseni että kasvattamani mustat tomaatitkin olivat kypsyneet ja sain värien loisteen salsaan. Nopeutin hampurilaisten valmistusta muutamalla asialla, valmistuotteilla. Kaikkea ei tarvitse tehdä aina itse, alusta loppuun saakka ja näillä tuotteilla maku ei taatusti huonone :) Ostin crispy chicken bites mausteseospussin, kanan leivittämiseen sekä taco topping ranch style mausteseoksen, johon sekoitin crème fraicheä. Kastike antoi raikkaan valkosipulilla säväyttävän maun hampurilaiselle.
Kanahampurilainen, tulinen salsa, jääkylmä juoma ja hyvä seura! Suosittelen lämpimästi <3
Salsa:
5 kypsää punaista (ja mustaa) tomaattia tai rasia kirsikkatomaatteja
2 punaista paprikaa
1 iso makea sipuli
2 punaista chiliä
3 rkl fariinisokeri
1 rkl suola
1 1/2 tl valkopippuria
1-2 limen mehua
1/2 dl öljyä
2 kpl valkosipulin kynsiä
Hienonna kuoritut sipulit sekä paprikat. Halkaise tomaatit ja chilit sekä poista siemenet sekä pienennä. Säästä varmuudeksi tomaatin sisukset, jos tarvit lopussa lisää nestettä.
Laita öljyä pannulle ja freesaa chilit. Lisää makea sipuli ja paprika, anna hautua hetki.
Lisää valkosipuli ja mausteet lukuunottamatta limen mehua.
Hauduta hiljaisella lämmöllä kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
Lisää limen mehu lopuksi ja jäähdytä.
Pihvi:
1 iso broilerin ohut filee, jokaista hampurilaista kohden
1 pss crispy chicken bites spice mix
Öljyä
Leivitä ja valmista pihvit crispy chicken pussissa olevan ohjeen mukaan.
Täyte:
Taco topping (ranskankermassa)
Tulinen salsa
Salaatti
Suolakurkku
Cheddarjuusto
4 kommentit
Älyttömä herrrkullise näköstä ja siinä oot kyllä aiva oikiasa, että omasta keittiöstä ne parraat tullee!! Kävin isännän kansa kerrattai yhesä meksikolaisravintolasa ja tilasin hampurilaisen, aattelin sen oleva jottai luksusta… voi pyhät pyssyt mikä pettymys se oli… ei mittää mausteita, ei ees suolaa ja tarjottii pakasteranskalaisten kansa…. kääääääk, ranskalaiset o kyllä nii heleppo tehä ja jos maksan annoksesta pari kymppiä ni ootan kyllä saavani jottai muuta ku pakasteranskiksia, hyi olokoon!!!
Ja mua kyllä kiehtoo tuo sun pulled pork-purilaisekki, mun o iha pakko niitä joku päivä testata!!!
Anne; Ollaan taidettu olla samassa ravintolassa ;)
Testaa ihmeessä pulled porkit, sen jälkeen et muista hamppareista enää haaveilekkaan :D
Herkullista!:) Meillä tykätään myös tällaisista hampurilaisista, mihin itse leivitetään kanapihvit väliin. Vaikka onhan ne pulled-pork-purilaiset ihan parhaita. Vaihtelu kuitenkin aina virkistää.:)
Kanahampurilainen oli mukavaa vaihtelua tosiaan mutta arvaa? Pulled-pork hampurilaisista ei saisi edes puhua, kun heti vesi herahti kielelle!!! Pakko varmaan taas tehdä viikonloppuna :D
Kommentointi on suljettu.