Kanankopia on niin mukava mutustella. Silloin saa rennosti syödä käsin ja olla välittämättä suttuisista sormista tai suupielistä ja antaa mennä vain rouheasti. Kanankoivet, ribsit, kebab eikä liiemmin spagetti ole ehkä parasta ensitreffiruokaa, mutta alkuhuuman jälkeen voi jo hieman tohtia raottaa realismia, syödä käsin kaikkea suttuista ja hymyilla hurmaavasti hampaanvälit täynnä mausteita.
Meidän alkuhuuma ilmeisesti katosi nyt 19 vuoden jälkeen, koska löysin käsillä syömisen (suttaamisen) ilon. Olen nimittäin vasta hiljattain innostunut kanakoivista ja voi pojat, miksei tytötkin! Liha on huomattavasti mehukkaampaa. Walesin tiikeri katsoo ihmeissään vierestä kun rouva mumisee tyytyväisenä ruokapöydässä. Olen tykästynyt myös kookos-kanakeittoon ja nyt hääräsin keittiössä kanankoivista samankaltaisen version. Kanankoivet marinadiin, uunissa rapsakaksi ja sillä välin supreherkullisen kastike koiville valmiiksi. Nimi voisi olla kookosmuhennos, kasvis-kookoslisuke ym. mutta nimesin tämän nyt kookoskastikkeeksi. Kastikkeeseen tulee valkokaalia, porkkanaa, sipulia, tuoretta inkivääriä….Kanankoivet saivat marinadista lempeän maun, sitten vain kastiketta ja riisi kaveriksi. Voin ilolla suositella suttuisia makuelämyksiä kaikille muillekkin ja hymyn kera, smile!
Mikä olisi sinusta ehdoton ”ei” ensitreffi/tapaaminen ruoka?
Resepti neljälle
noin 10-12 kpl maustamatonta kanankoipea
Marinadi
11/2 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa
1 tl punaista currytahnaa
1 tl hunajaa
Sekoita kaikki keskenään isossa kulhossa ja laita kanankoivet joukkoon.
Kääntele koipia niin, että marinadia tulee joka puolelle. Nosta kylmään noin 1-2 tunniksi.
Nosta kanankoivet leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle.
Kypsennä uunissa 175-asteessa noin 50 minuuttia, kunnes koivet ovat kypsiä ja rapsakoita.
Kookoskastike
200 g porkkanaa ohuina kuutioina
400 g valkokaalia ohueina suikaleina
1 sipuli silputtuna
1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 rkl öljyä
1-2 rkl punaista currytahnaa (riippuen kuinka voimakasta makua haluat)
1 tl sokeria
1 tl suolaa
2 dl kasvislientä
5 dl kookosmaitoa
tuoretta korianteria/persiljaa oman maun mukaan
Kuori ja suikaloi porkkanat. Leikkaa veitsellä kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori inkivääri ja raasta.
Lisää kattilan pohjalle öljyä. Kuullota kattilassa sipulia sekä kaalia noin 5 minuuttia.
Lisää cyrrytahna, valkosipuli, sokeri, suola ja porkkanat.
Sekoittele noin 3 minuuttia ja lisää kasvisliemi, kookosmaito ja inkivääri.
Anna hautua miedolla lämmollä noin 5 minuuttia.
2 kommentit
Ihana tuo "jotain" näyttää ja kuulostaa älyttömän hyvältä, tykkään niin paljon kookoksesta. Hei noin viikko ja nähdään. <3
BLondi ei vaan osannut päättää, mitnkä nimen ruoalle antaisi :D Ihana nähdä livenä! Saas nähdä mitä silloin syödään….. Mukavaa loppuviikkoa <3
Kommentointi on suljettu.