Ruokaisan ja kevyen salaattin saa myös kasviksia käyttäen. Makeat kasvikset ja kirpsakka kastike antaa mukavaa vastapainoa toisilleen. Jos haluaa siitä ruokaisamman ja unohtaa keveyden, kasviksien kaveriksi sopii hyvin nuudelit ja grillattu kana. Salaatinkastikkeen määrällä on myös iso merkitys keventämiseen. Ohjeessani kastiketta on runsaasti, joten kastikkeen voi myös pirskotella pieninä määrinä salaatin päälle. Parhaan maun kuitenkin saat kun sekoitat ne keskenään ja annat marinoitua hetken.
Kasvikset:
2 isoa kuutioitua ja kevyesti kypsennettyä porkkanaa
1 punasipuli viipaloituna
1 pss kypsiä pavunpalkoja
1 pss pakastemaisseja kevyesti kypsennettynä
tuoreita tai tölkki pikku-maisseja
(1 levy/kiekko nuudeleita, kypsennettynä)
Kastike:
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa tai valkoista balsamicoa
1 tl hunajaa
1 valkosipulin kynsi
1/4 tl cayennepippuri
1/2 rakuunaa
1/2 rosmariinia
ripaus suolaa ja mustaapippuria myllystä, makusi mukaan.
Sekoita kasvikset ja kastike kevyesti keskenään isossa kulhossa ja maustua hetki.
Tarjoile!
