Lusikkaleivät

Pikkuleipien kaunokainen.

Meidän perheen juhlapöydästä löytyy usein näitä pieniä herkullisia pikkuleipiä! Lusikkaleipää maistaessa ajatuksiini tulee nostalgisia tunteita. Mielikuva ajasta,  jolloin isoisoäidit hääräsivät keittiössä tehden taikojaan, jotta tärkeästä päivästa saatiin loihdittua suuri juhlapäivä! Uusia pikkuleipiä resepteineen keksitään koko ajan, mutta vanhat klassikot pysyvät ja ovat vieläkin kahvipöytien kaunokaisia. Lusikkaleipiin voi laittaa täytteeksi melkeinpä mitä hilloa tahansa. Ne perinteiset hillot ja maut ovat vadelmahillo sekä omenahillo. Kesän juhliin voi laittaa mansikkamarmeladia ja jouluna voi yllättää vieraat laittamalla lusikkaleipiin taatelihilloa tai luumuhilloa. Itse tein pienen tytön syntymäpäiville omenahillolla täytettyjä lusikkaleipiä sekä taikinaan lisäsin mausteiksi kanelia ja kardemummaa. Yleensä lasken yksi pikkuleipä vierasta kohden, mutta lusikkaleipien kohdalla joudun muuttamaan laskutapaani, jotta vieraatkin saisivat maistaa ;) Oi, on ne niin ihania!

Tästä reseptistä tulee 32 kpl ihanaa lusikkaleipää!

Taikina:

200 g voita
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa

Väliin:

Hilloa n. 1 dl

Koristeluun:

Sokeria

Sulata voi kattilassa ja anna kiehahtaa.
Keitä sen jälkeen voisulaa matalalla lämmöllä, pienellä poreella noin 10 minuuttia välillä voisulaa sekoittaen.
Kun väri alkaa muuttumaan kauniin kullan sävyksi, ota kattila pois levyltä. Varo ettei voisula pala!
Lisää sokeri ja sekoita. Anna jäähtyä.
Sekoita kuivat-aineet ja lisää ne voi-sokeriseokseen hyvin sekoittaen.
Ota taikinaa soikeaan ja syvään teelusikan pesään. Tasoita taikina  ja liuùta pikkuleipä pellille leivinpaperin päälle.
Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, niin että pikkuleivät muuttuvat kauniin vaaleanruskeiksi.
Jäähdytä. Lisää väliin hilloa kahden lusikkaleivän väliin ja paina pikkuleivät yhteen.
Kieritä sokerissa ja tarjoile tai syö yksin :)