Maukkaat valkosipuliperunat valmistuvat aivan täydellisen makuisiksi muutamalla helpolla niksillä. Ensin valitaan oikea perunalajike eli laatikkoruokiin soveltuva peruna. Sen jälkeen perunat kuoritaan, viipaloidaan, huuhdellaan viileän veden alla ja lopuksi taputellaan perunat keittiöpyyhkeellä kuiviksi.
Sen jälkeen tulee maukkaiden valkosipuliperunoiden todellinen salaisuus…. kun perunat, kerma ja mausteet malttaa esikeittää nopeasti kattilassa ennen uuniin laittoa, tulee niistä ihan erityisen mehukkaita. Perunat suorastaan sulaa suussa ja niiden maku, kertakaikkisen ihanaa!
Valkosipuliperunat, ihanan retroa!
Valkosipuliperunat valloittivat makumaailmani jo 80-luvulla. Ehdoton suosikkini silloin oli valkosipuliperunat, pippuripihvi ja loraus punaviinikastike tai viherpippurikastike. Valkosipuliperunat löytyivät melkeinpä jokaisen ravintolan ruokalistalta 80-luvulla. Nykypäivänä valkosipuliperunat löytyvät harvemmin enää ravintoloiden tarjonnasta, mutta minulla niillä on aina erityinen paikka sydämessäni.
Retrofiilis
80-lukuun liittyy paljon hyviä muistoja mm. valkosipuliperunat, kepakot, hyvä musiikki, pörröiset hiukset, olkatoppaukset, sifonkihuivit ja neonvärit. Vietin jopa hurjan hauskat syntymäpäivät 80-luvun tunnelmissa, juttua juhlista löydät täältä! P.s. Ketä muistaa haaremihousut? Ne on taas muotia, hih! Joten haaremit jalkaan ja valkosipuliperunoita syömään!
Maukkaat valkosipuliperunat
noin 4-6:lle
- 1 1/2 kg perunoita (laatikkoruokiin soveltuvia lajikkeita)
- 1 solo valkosipuli
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 5 dl vispikermaa /ruokakermaa
- 2 rkl voita
Koristeeksi silputtua ruohosipulia
- Kuumenna uuni 200 º C asteeseen. Voitele uunivuoka. Kuori ja raasta valkosipuli.
- Kuori, pese ja viipaloi perunat veitsellä noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Huuhtele perunat kylmässä vedessä. Kuivaa viipaleet keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin.
- Kiehauta kerma kattilassa. Lisää valkosipuli, suola, mustapippuri sekä perunat kattilaan.
- Anna hautua keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Kaada seos uunivuokaan. Nosta uunin keskitasolle 20 minuutiksi, kunnes perunat kypsyvät.
- Jäähdytä hieman, silppua ruohosipulia koristeeksi ja tarjoile.
Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
8 kommentit
En olisi koskaan uskonut, että ikinä vetäisin haaremihousuja jalkaan saati söisi ja pitäisi valkosipuliperunoita. Mutta tänä kesänä vedän haaremihousut taas jalkaani ja valkosipuliperunoita nyt vaan on saatava aina silloin tällöin. Niin ne ajat muuttuu :)
Mun on pakko tunnustaa sulle, minäkin ostin haaremihousut just :D Mä, joka olen vannonut, ei koskaan enää! ;)
Otetaanko seuraavaksi ysärit ja kunnon possunseläkkeet? :D
Mä en ole varma, kestääkö mun kunto enää ysäriä :D ;)
Ihan mahtavat valkkarit…tänään meni paistettujen maksaviipaleiden kaverina!
Minun äitini herkkua, maksa ja minun on nämä perunat :) Kiitos Minna viestistäsi. Nämä sopii niin monen kanssa, täällä toinen fani.
Löysin ohjeesi noin 3 vuotta sitten, ja sen jälkeen on perheessämme aina valmistettu valkosipuliperunat ohjeellasi, ne vaan ovat ihan loistavan makuiset,Iso Kiitos . Niin tehdään tänäänkin.
Hei Kari,
Olipa mukava kuulla, että teidänkin perheessä nämä maistuu. Kiitos ja maukasta kesää teille.