Tämä maukas ja kauniin värinen salaatti sopii hyvin talven juhliin. Omenainen punajuurisalaatti on oiva lisuke kinkulle ja poropyöryköille. Olen tehnyt salaattia monena vuotena, itsenäisyyspäivän ja joulun juhlapöytään. Rosolli on saanut väistyä juhlapöydästä ja omenainen punajuurisalaatti on saanut jatkaa perheemme seurassa uutta perinnettä. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!
Olen löytänyt reseptin vuosia sitten Toivekoti-lehdestä ja onneksi huomasin sen, muuten ihana salaatti olisi mennyt sivu suun :)
Salaatti:
700 g tuoreita, kypsennettyjä punajuuria
2 isoa omenaa
2 isoa kylmää kypsennettyä perunaa
1 iso sipuli
2 maustekurkkua
Kuori punajuuret, perunat ja omenat.
Leikkaa kaikki raaka-aineet pieniksi kuutioiksi.
Sekoita isossa kulhossa ja lisää lopuksi kastike ja sekoita uudelleen.
Anna maustua jääkaapissa muutama tunti, mielellään yön yli.
Kastike:
1 1/2 dl kermaviiliä
2 rkl vahvaa sinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä
Sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää kastike salaattiin.
4 kommentit
Tätä kyllä kokeilen! Punajuuri on vaan niin hyvää!
Tämä on niin hyvää, suosittelen maistamaan :) Punajuurta pitäisi käyttää useamminkin, sain taas todeta sen.
Makoisia hetkiä sinulle!
Namskis, kaikki ainekset kuuluu mun herkkuihi, mulla ois aineksekki tehä tätä… me ollaan menosa aattona pojan perheesee syömää ja meille lankesi lohen savustus ranskankermakastikkeen kera, voisin tehä tätä lisäksi vaikka tytär aiko tuua rosollin, mutta nyt ois hyvä mahis verrata näitä!! Kiitos Peggy vinkistä <3
Savustettu lohi kuulostaa hyvältä, kelpaisi minullekkin :) Jos yllätät perheen omenaisella punajuurisalaatilla, kerroppa millaisen vastaanoton sai ;)
Oikein hyvää joulua ja nauttikaahan pyhistä <3
Kommentointi on suljettu.