Pikapasta pekonilla, one pot pasta

Pastaruoat ovat ihastuttavia apuja arjen keskellä. Pastassa on kotoisa ja mieltä lämmittävä maku. Pastaruoat valmistuvat helpolla  ja samalla pääsee vielä kuin aikamatkalle Italialaiseen tunnelmaan. Mitä muuta sitä sateisena päivänä kaipaisi, kuin lautasellisen täyteläistä pastaa.

Tänään minä ja lapset herkuteltiin pikapastalla eli one pot pastalla, joka sai makunsa rapeasta pekonista ja tuoreista yrteistä. Pikapasta on todella helppo tehdä ja kaikki valmistuu nopeasti samalla pannulla. Suit sait sukkelaan ja pian lautasella on jo ruoka valmiina.

Nykyään pastaa löytyy vaikka minkä mallisia kiekuroita ja valikoimaa. Kaupan hyllyllä kuikuillessa pitääkin olla selvät sävelet mitä on ostamassa, koska muuten tulee valinnan vaikeus. Ainakin minulla, koska olen aivan liian usein inspiration varassa menevä ruoanlaittaja. Kävelen ripeästi kauppaan selkeän idean ja kauppalapun kanssa ja naks. Innostun tarjouksista, sesongin tuotteista ja loppua ei näy.  Lopulta tekisi mieli ostaa kaikkea, kokeilla kaikkea ja maistaa kaikkea. Aikaa kuluu liikaa ja kaikilla on jo suden nälkä. Tervetuloa siis pikapasta ja pekonit päälle. Kuulostaako tämä yhtään tutulta vai olenko ainoa mahdoton tapaus?

Toisinaan teemme lasten kanssa itse tehtyä pastaa. Silloin saa juuri sellaista pastaa kuin haluaa ja mielikuvitus vain rajana. Pastan valmistus on hauskaa puuhaa ja siinä menee askartelutuokiokin samalla kärpäsen iskulla. Tänään ei kuitenkaan kukaan meistä ollut pastan teko tuulella, joten valmispussilla mentiin. Siitäkin huolimatta pikapasta oli superherkullista ja kaikk men! Jos mielit lisää pastaa, täältä löydät lisää pastareseptejä!

Pikapasta pekonilla – resepti

• 1 pkt pekonia
• 1 sipuli
• 1 valkosipulikynttä
• 250 g pastaa (7 minuutin kypsymisaika)
• 6 dl kasvislientä  (vettä+1 kasvisliemi)
• 1 dl ruokakermaa
• 200 g kirsikkatomaattia
• mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan
• pinnalle juustoraastetta ja tuoreira yrttejä, esim. basilikaa tai persiljaa.

1. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise tomaatit. Leikkaa pekoni saksilla paloiksi.
2. Paista pekoni pannulla rapsakaksi. Nosta pekonin palat pois pannulta.
3. Kuullota sipulit pekonin rasvassa. Lisää joukkoon pasta ja kasvisliemi.
4. Kypsennä noin 7 minuuttia. Lisää kerma, mausteet ja tomaatit. Sekoita hyvin.
5. Ripottele pinnalle pekonit, juustoraastetta ja tuoreita yrttejä. Nauti!