Uunijuurekset pekonilla on herkullinen ruoka, joka maistuu niin arkena kuin illanistujaisissakin. Juurekset saavat uunissa mehukkuutta, kun lisätään joukkoon reilusti pekonia ja rosmariinilla maustettua marinadia. Ruoasta saa myös mielenkiintoisemman ja juhlavamman näköisen vaihtelemalla juuresten muotoa. Juureksista voi tehdä kuutioita, pitkulaisia, viipaleita, kolmioita, mitä mieleen nyt tuleekin. Kunhan muistaa tehdä paloista kutakuinkin saman kokoisia, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti. Uunijuurekset maistuvat myös ilman pekonia, jos haluat keventää tai valmistaa kasvisvaihtoehdon.
Vinkki: Lisää marinadiin ripaus kanelia, saat jouluista makua!
Ohje neljälle, pikkunälkään.
Uunijuurekset
500 g perunoita
1 bataatti
2 porkkanaa
1 pieni lanttu
1 solo valkosipuli
(170 g pekonia)
Kuori ja paloittele bataatti, lanttu sekä porkkanat. Pese perunat kuorineen, kuivaa ja paloittele. Pienennä pekoni isohkoiksi paloiksi. Laita juurekset ja pekoni kulhoon, kaada marinadi joukkoon ja sekoita. Laita kaikki uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes juuresten sekä pekonin pinta on rapea ja kauniin kullanruskea.
Marinadi
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl punaviinietikkaa
1 rosmariinioksa
Pienennä rosmariini ja sekoita kaikki keskenään.
.jpg)
6 kommentit
Voi vitsit, miten herkullisen näköistä!
Just mietin pitkästä aikaa uunijuureksia, mutta näinhän sen voi tuunata :)
Pekoni ja juurekset sopi tosi hyvin keskenään, suolaista ja makeaa. Tulee varmasti tehtyä useamminkin :)
21 vaiko 2 rkl punaviinietikkaa?
Kiitos, kun huomasit! Ihan niin paljon ei tarvitse laittaa ;) Ohje korjattu!
Kiitos ihanasta ohjeesta! Tätä meillä kokeillaan ensi viikolla! :-)
-Mirka/Kasvukipuja
Kiitos Mirka! Meillä uunijuurekset maistuivat lapsille kuin aikuisillekin ja valmistuivatkin helpolla! Toivottavasti maistuu myös teille :)
Kommentointi on suljettu.