Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

 

Israelilainen salaatti oli minulle ihan uusi tuttavuus, kunnes vierailin Andalusian auringossa-blogissa. Raikkaan makuinen ja värikäs salaatti hurmasi heti ulkonäöllään ja raaka-aineilla. Salaatti on hyvin yksinkertainen perussalaatti, jossa on lisäksi reilusti minttua, persiljaa ja sipulia. Salaattiin sopii myös vesimeloni, avokado ja granaattiomena, sesongin mukaan vaihdellen. Israelilainen salaatti on yleensä koostumukseltaan hyvin pientä ja tasakokoista muodoltaan, joten se kannattaa pitää mielessä salaattia valmistaessa. Tämä salaatti sopii lihan, kalan ja kanan kaveriksi, mutta tänään se sai seurakseen lammasta. Reseptiä on sovellettu alkuperäisestä ohjeesta hieman ja luulen, ettei tässä reseptissä ole oikeaa tai väärää tapaa, vaan paras salaatti tulee oman maun mukaan. Kiitos, Andalusian aurinkoon! Lisää salaatteja löydät täältä!

Israelilainen salaatti

1 kurkku
250 g miniluumutomaatteja
1 sipuli tai kevätsipuli varsineen
2 dl persiljaa
1 dl minttua
1 granaattiomenan siemenet

Kastike

1/2 sitruunamehu
3/4 dl oliiviöljyä
mustapippuria rouhaisu
suolaa hyppysellinen

Pese kurkku ja halkaise pitkittäin. Poista kurkusta siemenet lusikalla kaivertaen. Pese tomaatit ja pienennä ne kurkun kanssa samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna. Silppua yrttejä hieman pienemmäksi. Halkaise graniittiomena, poista siemenet ja lisää salaattiin. Kaada lopulta salaatinkastike päälle ja sekoita. Tarjoile ja nauti!

 

Reader Interactions

Comments

  1. Mäkin käytin just viimeisimmässä ohjeessa granaattiomenan siemeniä 🙂 Niillä saa kyllä kivasti raikkautta mihin vaan sapuskaan, ja kauniin ulkonäön myös.

    • Olen niin innostunut granaattiomenasta, että laitan sitä salaatteihin useasti. Se on kuitenkin meidän lähikaupoissa aika kallista, joten aina ei malta ostaa.

  4. Kuullostaa kyllä tosi maukkaalta! Mulla on edelleenkin (!!!!) granaattiomena korkkaamatta. Jotenkin se on aina jäänyt kun oon kuitenkin allerginen. Oon melkein kaikille hedelmille allerginen ja jotenkin granaattiomena kirkuu allergiaa mulle 🙂 pitäis varmaan kokeilla ja testata niin tietäis. Olis varmasti hyvää!

    • Onpa harmitus! Tuleeko sinulle voimakkaat reaktiot hedelmistä, joille olet allerginen? Tyttärellä on omena ja kiwi pahin, huulet ja kieli turpoaa. Tsemppiä kokeiluun, jos päätät maistaa granaattiomenaa.