Tortillat sopivat hyvin rentoon viikonlopun illanviettoon. Niiden valmistukseen ei mene paljoa aikaa, jolloin ehtii tehdä muutakin kuin seisoa kattiloiden vieressä. Täytteen saa valita oman maun mukaan ja jokainen voi tehdä mieleisensä annoksen, ilman mutinoita. Valitsee sitten täytteeksi salaattia, maissia, kurkkua, sipulia tai jotakin muuta, tortillat halajavat ehdottomasti kastikkeita kaverikseen. Salsa, guacamole ja cheddarkastike ovat oiva yhdistelmä tortilloihin, oli täytteenä sitten liha tai kana. Itselleni maistuu hyvin pelkistetty versio, kunhan vaan guacamolea on reilusti tortillossa. Valitse siis mieleisesi täyte tai maista kaikkia samalla kertaa!
Ostin ensimmäistä kertaa tortilloita, jotka ovat muodoltaan kuin pieniä veneitä. Lapset tykästyivät niihin, koska he saivat helpommin otettua täytteet tortillaan ja syöminenkin oli hauskaa. Niin hauskaa, että nämä pienet veneet huristelivat pitkin pöytää, hyvin lastattuina! Itse pidän litteästä mallista ja sen koostumuksesta enemmän. Jokaiselle siis jotain ja viikonloppuna ei nipoteta, vaan silloin nautitaan. Oikein herkullista viikonloppua kaikille!
Salsa:
5 kypsää punaista tai rasia kirsikkatomaatteja (silloin siemenineen)
2 paprikaa (punainen ja vihreä)
1 iso makea sipuli
2 punaista chiliä
1 vihreä chili
3 rkl fariinisokeri
1 rkl suola
1 1/2 tl valkopippuria
1-2 limen mehua
1/2 dl öljyä
1 kpl solo valkosipulia
Hienonna kuoritut sipulit. Poista paprikoista kanta sekä siemenet ja pienennä kuutioiksi.
Halkaise tomaatit, poista siemenet kulhoon ja pienennä sen jälkeen tomaatit.
Säästä varmuudeksi tomaatin sisukset, jos tarvitset lopussa lisää nestettä salsaan.
Poista chileistä siemenet ja pienennä hienoksi silpuksi.
Laita öljyä pannulle ja freesaa chilit. Lisää sipuli, tomaatit ja paprikat, anna hautua hetki.
Lisää valkosipuli ja mausteet lukuunottamatta limen mehua.
Hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
Lisää limen mehu lopuksi ja jäähdytä.
.jpg)
Guacamole
4 pientä avokadoa
2 tomaattia
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 chili
2 rkl sitruunamehua tai limeä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
nippu tuoretta korianteria (unohdin ostaa, käytin 1 tl jauhetta)
mustapippuria
Kuori ja silppua sipulit sekä tomaatit.
Halkaise chili ja poista siemenet sekä hienonna.
Halkaise avokadot, poista siemen ja kaiverra sisus pois, erilliseen kulhoon.
Muussaa haarukalla avokadot, lisää sitruuna ja sekoita. Lisää mausteet joukkoon.
Sekoita kaikki keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin makuistumaan.
5 dl cheddarjuustoa
Lämmitä kerma, lisää juusto ja sekoita kastiketta kunnes juusto on sulanut. Kastike on valmista!
Uunijuurekset pekonilla
Hyvältä näyttää 🙂
Tuli tuosta guacamolesta mieleen että oletko sinä tai joku muu ketä tätä seuraa keksinyt millä voisi korvata sen limen/sitruunan?
Kiitos hyvästä ja opettavaisesta kysymyksestä. Itselläni ei ollut vastausta, joten kyselin Peggyn pieni punaisen fb sivustolta vinkkejä lukijoiltani,miten korvata lime/sitruuna ja sain hyviä vinkkejä asiasta. Yksi toimiva vinkki on, jätä avokadon kivi guacamolen sekaan, niin väri pysyisi kauniin vihreänä ilman tummumista ja vaaleaa balsamicoa hieman, makua antamaan! Toivottavasti tällä vinkillä on sinulle apua 🙂
Kiitos 🙂
Kuulostaa hyvältä vinkiltä, täytyy testata 😀
🙂
Tämä vaan sellainen perjantain klassikko, viikonlopun aloittaja 🙂
Niin on 🙂 Helppoa, hyvää ja tietää viikonlopun alkaneen!