Ahvenburger itse tekaistulla ruissämpylällä on tuhti ja maukas välipala, jolla jaksaa mukavasti harppoa päivää taikka iltaa eteenpäin. Kala myös kaunistaa, joten sitäkään ei kannata unohtaa. Kalassa on nimittäin paljon hyviä ja tarpeellisia aineita, mitä elimistä tarvitsee. Syökää kalaa!
Ahvenburger ei tarvi mitään ihmeempiä täytteitä kaverikseen. Mielestäni paras ahvenburger tulee, kun käyttää tuoreita perusraaka-aineita ja se on siinä. Täytteeksi reilusti kullankeltaisia rapeaksi paistettuja ahvenia, tomaattia, salaattia, maustekurkkua, sipulia ja raikasta tillillä maustettua kastiketta. Superherkku on siinä.
Koulut, kerhot, työt ja se ihana arki, on täällä taas. Ahvenburger on myös oivallinen välipala päivään. Burgerin raaka-aineet voi laittaa valmiiksi jääkaappiin odottamaan ja pieni koululainen voi itse valita mieleiset täytteet ruissämpyläänsä.
Vinkki! Jottei pienet koululaiset ja kerholaiset saa ruotoja kurkkuunsa, kannattaa leikata kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti veitsellä pois. Silloin saat kaikki ruodot näppärästi irti.
Ahvenburger
4:lle
voita ja öljyä paistamiseen
suolaa ja mustapippuria myllystä
Lisäksi……4 ruissämpylää
1 sipuli (varsineen) viipaloitunaHalkaise sämpylä ja täytä burger mieleisillä täytteillä sekä kastikkeella.
Crème fraìche-kastike
1 rkl sitruunanmehua
52 kommentit
Nyt tuli nälkä! Näyttää herkulliselta, nam! :)
Kiitos Marie. Ahven on tosi hyvää ja ah, niin helppoa pikaruokaa.
Meillä ei ole ahti tänä kesänä ollut kovin suosiollinen ahventen suhteen. Katiska on aina täynnä ahvenia, mutta niin kovin pieniä, että parempi antaa heidän vielä kasvaa. Mutta ehkä vielä tulevaisuudessa on odotettavissa isoakin ahven"satoa"…. :)
Ei meilläkään, mutta onneksi on lähellä on kauppa, mistä saa aina hyvää ja tuoretta kalaa. Käyn siellä aina ongella :D
Aivan ihanat kuvat, Peggy! En ole ehtinyt tänä kesänä kalaan. Voi kun olis ahvenia!
Minä olen käynyt vaan muutaman kerran pojan kanssa ja aika laihoin tuloksin. Onneksi fiilis on korvannut saaliin ja kalakauppias nälän ;)Poikakin tyytyi kalatiskiin lopulta.
Jos kroppa ottaisi vastaan pannulla paistettua ahventa, söisin sitä varmasti todella paljon, burgerinakin. Näyttää tosi hyvälle! Mutta kaikki muut valmistusmuodot aiheuttavat hankalia allergioita paitsi pitkään haudutettu ahvenkukko. Erikoista mutta totta.
Oi, onpa harmi. Onneksi kuitenkin ahvenkukkoa pääset herkuttelemaan. Meinaan muuten kokeilla syksyn aikana elämäni ensimmäistä muikkukukkoa. Saas nähdä miten onnistun. Löysin tubesta aivan huippuhauskan kuopion murteella olevan kalakukko ohjevideon, joka sai niin hyvällä tuulelle.
Kalaa tulee syötyä ihan liian vähän. Niin herkulliset kuvat sinulla.
Kiitos. Meillä tehdään uunilohta useasti ja nykyään muutakin kalaa. Se on niin helppoa pikaruokaa ja onneksi lapsillekin maistuu.
Ah, saisinpa tuollaisen juuri nyt! Harmi, että meillä ei voi tehdä kovinkaan paljon kalaruokia (miehen allergian vuoksi), sillä kala on ihan mieletöntä herkkua!
Kala on niin hyvää, mutta saakurjat reaktiot, jos on allerginen. Meillä oli lapsi pienenä ja nykyään koira. Jos koira saa edes murun lapsilta, tassut turpoaa verirakoille. Me syödään kalaa useasti, mutta salaa koiralta ja imuri odottaa aina vieressä, ettei muruja jää matolle.
Wau, mitkä kuvat! Eilen viimeksi tehtiin burgereita ja jo olisi aika lihaburgereiden sijaan kokeilla kalapurilaisia. Viime syksynä Karjaalla Restaurang KW:ssä söin tosi hyvän savulohiburgerin, mutta itse en ole kalahampurilaisia vielä tehnyt. Toisi mukavaa vaihtelua hamppareihin. Kävin kurkkaamassa myös sämpylöiden reseptin, testiin menee. Samoin haukipihvit kuulostivat ihan älyttömän hyviltä! Kiitos kaunis ihanista, inspiroivista resepteistä :).
Kiitos ja kiitos <3
Savulohiburger kuulostaa huisin hyvältä, sitä ei olekkaan tullut kokeiltua VIELÄ… Meillä mies tilasi ensi viikonlopuksi lihaburgerin, kun rouva kuulemma tekee vain kalaa enää pöytään :D Vaihtelu todellakin virkistää.
Paistetut affenet on mun nostalgiaruokien ykkösiä! Kunpa pääsis itse vielä niitä kalastelemaan joskus… onneks lähikaupan kalatiski on hyvä :) burgerin väliin en oo kyllä vielä hoksannut niitä lykätä. Täytyypä testata!
Sinne kalatiskillekin se minunkin onkeni nykyään menee. Ranta on lähellä, mutta kalat vaan nauraa meikäläisten syöteille :D
Tuo ruotoleikkaus toimii myös kuhalle.
Minua ihan hymyilyttää tuo hauska kohokuva. Se on hieno ja hauska!
Lapset aina innostuu kohohamppareista Sillon pääsee kalastamaan omalla lautasella kalaa ja saa aina saalista. Kiitos vinkistä! Viimeksi olikin kuhassa aika moiset ruodot nypittävänä ja aina "se" yksi löytyy lapsen suusta, vaikka kuinka yritän nyppiä kaikki irti.
Hauska idea! Haukiburger olikin jo niin nähty. :D Ja ihanat kuvat!
Joo, ahventa se nyt olla pittää :D Kiitos, kiitos.
Olet niin oikeassa: hyvillä perusraaka-aineilla pääsee pitkälle. Ihana burgeri :)
Välillä sitä oikein pysähtyy miettimään, miten muutamalla raaka-aineella voikin saada konstailematonta ja hyvää ruokaa. Arjen iloja :)
Herkullisen näköinen burgeri! tykkään ajatuksesta, että raaka-aineet burgeriin odottelevat jääkaapissa nälkäisiä, sieltä on sitten helppo kasata välipalaa :) ja tosi hauskat kuvat!
Meillä on kaksi välillä liiankin innokasta apulaista, jotka keksivät jääkaapin sisällöstä vaikka mitä. Olen alkanaut laittamaan lautaselle helppoja "vaihtoehtoja" pikkukokeille. Kalaburger on havaittu ilokseni hyväksi välipalaksi :)
Herkullisen näköinen. Nuo ruodot aiheuttavat meillä aina kauhunsekaisia reaktioita (varsinkin lapsissa), joten noita leikkaustapoja on tullut opeteltua. Tosin hauessa ne häviävät, jos vetäisee massaksi. Toimiiko sama ahvenella? Vaikka on tuo file sentään hienon näköinen.
Mä niin tiedän tuon tunteen ja jos kalaan on jäänyt yksi ruoto, se on taatusti lapsen suussa. Kyllä se ahvenkin siellä sekoittimisse helposti surahtaa, tosin ahvenia saa olla enemmän kuin muutama.
Nam:) En ole mikään burgerien ystävä,mutta tämä kyllä maistuisi:)
Kiitos Jael :) Ruissämpylä tekee kalalle ihmeitä.
Oi, kuulostaa ihanalta!!
Kiitos Mari. Ahvenburger on mukavaa vaihtelua viikonlopun herkutteluun.
Ihanat kuvat! Tykkään kalasta tosi paljon, mutta just noi ruodot (joita tikuiksi kutsun) tökkii niinku tosi paljon. Musta ne ei lähde ees leikkaamalla, aina jää joku ja pilaa mun ruoan. :D Pitää taas vähän aikuistua ja käydä marketissa kalassa.
Totta mooses, tikut pilaa ruuan kuin ruoan :D Jos haluaa ottaa varman päälle, kannattaa surauttaa ahvenet massaksi. Jo loppuu tikkujen löytyminen tai ainakin isojen tikkujen…. ;)
Selkeetä mökkiruokaa meille :D, meillä aina jauhetaan nuo pienet ja ruotoiset kalat kuten hauki. Mutta kalaburgeri rules! Ihana tuo koho kuvassa <3!
Meillä on koko kesä ollut yhtä mökkeilyä, omassa kodissa, putkiremontin keskellä. Paitsi se kalaonni on ollut kalatiskin varassa. Helppoa ja hyvää ruokaa, I like it :) Kiitos Terhi.
Kalaa tulee syötyä liian vähän vaikka yritän! Kroatian matkan jälkeen tajusi miten huonosti ja kapeasti kalaa on täällä meillä saatavilla vaikka Suomella on merirantaviivaa ja tuhansia järviä. Kesällä Hangostakaan ei meinannut saada tuoretta kalaa sitten millään. Surkea tilanne! Mutta jos vaan osuu silmiin kaupassa hyvää kalaa niin kyllä nappaan. Haukiburgereita on tullut tehtyä, mutta ahven on varmaan parempi vaihtoehto raskasmetallien suhteen :) Hyvältä näyttää!
Minä en ole vielä Kroatiassa itse käynyt, mutta sukulaiseni ovat ja totesivat samaa. Sitä niin kuvittelee, että meillä järvien, jokien ja merien kansalaiset söisivät runsaasti hyvää ja monipuolista kalakantaa. Toisin ovat asiat, harmillista. Kroatiaan "KIN" pitää kyllä päästä lomalle :)
Aina sä keksit jotain hauskaa rekvisiittaa. Love that ongenkoukku!
Neljän lapsen kanssa alkaa pää rönsyilemään ja pian huomaa, että kaikki käy rekvisiitaksi :D
Siis ihan mieletön resepti ja noi kuvat!! Tuli nälkä!
Kiitos Hanna, mukava kuulla :) Nälkä, mikä ihana syy herkutteluun.
Ahven on ehdoton suosikkikalani – erityisen kiitollinen olen siitä, että se on niin helppo ruodittava. Kun opin leikkaamaan nuo housut, rakkaus vaan syveni.
No, ihan täydelliset housuthan ne ovat! Miksei se tullutkaan mieleen. Ahven on minunkin mieleen, maukas ja samalla hienostunut maku. Kilohintakin on ollut usein lähikaupassa kohdillaan.
Itsekin Jennin tavoin on lähinnä tullut vain hauesta ja lohesta tehtyä burgereita. Ollut fiilis, että ahven olisi ikään kuin sen tuhlaamista burgerissa. Nyt kun noita ahvenia on sitten noussut oikein kunnolla, niin mikseipä ahventakin :)!
Meillä ei kalaonnea ollut kyllä tänä kesänä, mutta lähikaupassa on myynnissä sen verran usein, että olen malttanut sitä käyttää monen moiseen. Teillä on ollut hyvät kalastusapajat :)
Ihana burgeri! Ahven on meidän perheen lempikala :)
Kiitos Alisa ja mukavaa viikonloppua sinne :)
Oh ja oh – maistuisi kyllä täälläkin… vaikka heti nyt :-)
Eilen just mietin, että musta on tullut EI urheiluhullu vaan kalahullu, tarttis varmaan tehdä jotain :D
Ihania kuvia Peggy! Burgerit on sitten niin hyviä ja varsinkin tällaiset terveelliset versiot. Nam!
Kiitos <3 Burgerit on sellaista spessua viikonloppuruokaa parhaimmillaan ja joskus keveyet versiot on enemmän kuin tervetulleita ;)
Oih, namskis mikä bursa!
-Heidi
http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi/
Kiitos Heidi! :)