Etusivu Viikonloppu Moussaka, haarukallinen kreikkalaista aurinkoa

Moussaka, haarukallinen kreikkalaista aurinkoa

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Ulkona sataa taivaan täydeltä ja tuulee niin vietävästi. Ajatukseni ajautuvat aurinkoiseen kreikkaan, missä lomailimme vuosia sitten. Etsin kaapista matkalta ostamani kreikkalaisen perinneruokakirjan ja silmiini osuu moussaka. Moussaka on täydellistä lohturuokaa villasukat jalassa lämmöstä haaveilevalle emännälle, joten moussakaa pöytään ja äkkiä. No, ihan äkkiä moussaka ei kuitenkaan valmistu, mutta melkein. Minun tulee tehtyä munakoisoa aivan liian harvoin, johtuen siitä, ettei meidän perheessä kuin puolet fanita munakoisoa. Sen takia siitä ei varmaan tulekkaan tehtyä usein ruokaa.

Tälläkin kertaa otin varman päälle tämän perheen kanssa ja lisäsin moussakaan myös kerroksen perunaviipaleita. Lapset saivat syödä maukasta perunamoussakaa ja me aikuiset kahmimme parhaat palat päältä. Näin valmistui melkeinpä kaksi ruokaa kerralla. Meillä on ruokasääntö, että kaikkia ruokia pitää maistaa, mutta syömään ei pakoteta. Näin lapsilla pysyy positiivisena ruokakokeilut ja voi olla, että pian se outo ruoka onkin herkkuruokaa. Kunhan siihen saa rauhassa tutustua. Tällä kertaa tulikin positiivinen yllätys, kun poika totesi munakoison olevan ”ihan hyvää”, kun muutama munakoiso karkasi perunan mukaan lautaselle. Minä taas sanoin, et aivan superhyvää. Moussaka maistui pitkästä aikaa aivan mielettömän herkulliselta ja kyllähän se pienen aurinkoisen fiiliksenkin toi ruokapöytään. Täydellistä lohturuokaa!

Moussaka

4 munakoisoa
6 perunaa
suolaa
venhäjauhoja
oliiviöljyä

Pese ja leikkaa munakoiso viipaleiksi.
Kaada isoon kulhoon vettä ja reilusti suolaa. Laita viipaleet tunniksi likoamaan.
Kuori perunat ja viipaloi ne. Laita perunat kylmään veteen odottamaan.
Huuhtele munakoisot ja kasta vehnäjauhoihin molemmin puolin. Ota perunat vedestä ja kuivaa pinta. Paista kevyesti munakoisot ja perunat öliiviöljyssä. Lado perunat alimmaiseksi voideltuun uunivuokaan. Ripottele suolaa perunoiden päälle ja annostele puolet jauhelihakastikkeesta perunoiden peitoksi. Lado munakoisokerros päälle ja lisää jauhelihakerros. Laita vielä yksi munakoisokerros ja lopuksi kaada juustokastike päälimmäiseksi.
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puolituntia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.

Jauhelihakastike

500 g naudan tai lampaan jauhelihaa
4 isoa tomaattia
2 sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
1 laakerinlehti
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

Kuori ja silppua sipulit. Kuutioi tomaatit pieneksi.
Kaada kuumennetulle pannulle reilusti oliiviöljyä.
Laita sipulit ja jauheliha pannulle, ruskista liha.
Lisää joukkoon tomaatit ja mausteet. Hauduta puoli tuntia

Juustokastike

50 g voita
1 dl vehnäjauhoa
6 dl lämmitettyä maitoa
150 g juustoraastetta
suolaa

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon jauhot koko ajan sekoittaen.
Kaada sekaan hiljakseltaan lämmitetty maito. Sekoita koko ajan.
Kun kastike on sileää ja paksuuntunutta, lisää joukkoon juusto ja mausta.
Sekoittele kastiketta kunnes juusto on sulanut.

Lue myös nämä

10 kommentit

Sari 18 elokuun, 2016 - 1:06 pm

Täällä tuntuu jo, että kesälle on saanut sanoa hyvästit. Ilmat on olleet koleat ja vettä vaan sataa. Tähän ei ole muuta lääkettä kuin hyvä lohturuoka :)

Vastaa
Nimetön 19 elokuun, 2016 - 9:32 am

Täälläkin on todella syksyiset kelit ja aamuisin tuntee syksyn tuoksun. Puun lehdet on jo vaihtaneet osassa puita väriään. Lohturuokaa se olla pitää, koko syksyn :D Mitäs sitten talvella syödään?

Vastaa
musta keittiöhana 19 elokuun, 2016 - 11:36 am

Mitä hyvää! :)

Vastaa
Nimetön 19 elokuun, 2016 - 7:56 pm

Todella hyvää :)

Vastaa
Dinner4u2 Mirka & Pauliina 21 elokuun, 2016 - 9:03 am

Moussaka on täydellistä lohturuokaa. Rakastan munakoisoa ja kaikkia munakoisoruokia :). Moussaka on ihanaa just sellaisina vähän viluisina iltoina. Lasi ihanaa punaista viiniä vielä kaveriks, niin on elämä taas täydellistä :).

Vastaa
Nimetön 21 elokuun, 2016 - 11:25 am

Niin on ja näin sateiden keskellä toimii! Mun punaviini vain uupui, ens kerralla korvaan vahingon :)

Vastaa
Helinä 22 elokuun, 2016 - 1:14 pm

Ai miten nerokas tapa varmistaa että koko perhe saa samasta ruoasta syödäkseen!

Vastaa
Nimetön 22 elokuun, 2016 - 3:35 pm

Peruna uppoaa meidän lapsille aina, joten pakko ottaa välillä varman päälle :D Mä niin tunnen väkeni ja niiden metkut ;)

Vastaa
Krista Kumpulainen 9 syyskuun, 2016 - 1:42 am

Montako normi valkosipulinkynttä yksikyntinen vastaa suurinpiirtein?

Vastaa
Nimetön 9 syyskuun, 2016 - 6:29 pm

Luulisin, että ehkä neljä :)

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.