Itse tehdyt hampurilaissämpylät ovat tuoreita ja ihanan kuohkeita. Ohje on helppo mutta vaatii hieman aikaa, jotta saat kunnolla kohotettua sämpylät ilmaviksi. Sämpylät ovat vaivansa arvoiset ja kruunaa makuelämyksen.
Taikina:
Ohjeesta saat 6 keskikokoista hampurilaissämpylää.
Täältä löydät xl hampurilaissämpylät!
1 1/2 dl lämmintä vettä
Voiteluun:
Lämmitä vesi sekä maito +42-asteiseksi.
Lisää joukkoon hiiva sekä sokeri ja anna seoksen levätä kulhossa noin 15 minuuttia.
Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot sekä suola ja nypi voi jauhojen joukkoon.
Lisää hiivaneste sekä kevyesti vatkatut munat ja sekoita hyvin.
Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaisen sileää ja irtoaa kulhon reunoista.
Lisää jauhoja, jos taikina sitä vaatii. Taikinan kuuluu olla kuitenkin kohtalaisen löysää.
Pyöritä taikina palloksi ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin 2 tuntia.
Tee taikinasta kuusi suurta sämpylää ja kohota niitä vielä liinan alla, leivinpaperilla suojatulla uunipellillä noin 2 tuntia.
Vatkaa kulhossa muna sekä vesi ja voitele sämpylät.
Halutessasi voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.
Paista sämpylöitä keskitasolla 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Pirskota vähän vettä uunin pohjalle paiston alussa, niin pinnasta tulee rapea.
 |
| Täytä oman maun mukaan ja nauti! |
