Härkis-tortillavuoka

Viikonloppuisin kauppakassiin ilmestyy usein kuin hiipien tortillalättysiä. Tortillat ovatkin meidän perheessä sellaista rentoa ja helppoa nyhjää tyhjästä viikonloppuruokaa. Tortillat täytetään fiiliksen ja jääkaapissa olevien löytöjen mukaan. Tällä kertaa jääkaapissa odotteli purkki kermaa, tomaatteja, juustoa ja Härkistä. Siitä syntyi herkullinen Härkis-tortillavuoka. Härkis-tortillavuoan tekemiseen ei tarvitse keittiövelhon titteliä. Ruoka syntyy kuin itsessään kokemattomaltakin keittiössä häärääjältä. Kaikki raaka-aineet käytetään pikaisesti pannuvierailulla, täyte tortilloihin, vähän rullaati rullaa, juustokastike päälle, uuniin ja eiku syömään.

Ihanaista viikonloppua!

-Peggy-

Härkis-tortillavuoka


10 minitortillaa
250 g Härkistä
1 rkl öljyä
2 rkl taco maustetta
1/2 tl suolaa
1 makea sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
250 g kirsikkatomaatteja
1/2 dl vettä
1/2 limen mehua
1 rkl tuoretta korianteria
1 rkl tuoretta lehtipersiljaa

Kuori ja silppua sipulit. Pese ja halkaise tomaatit veitsellä neljään osaan. Hienonna yrtit.
Kuullota sipulit pannulla tilkassa öljyä. Lisää joukkoon Härkis, suola ja tacomauste, sekoita.
Kaada joukkoon vesi ja puristettu limen mehu.
Kääntele lastalla, kunnes neste ja mausteet ovat sekoittuneet.
Lisää lopuksi tomaatit ja yrtit. Anna lämmetä muutama minuutti ja täytä tortillat.
Annostele täytettä tortillan toiseen reunaan. Kääri rullalle ja nosta vuokaaan.

Juustokuorrute

2 dl ruokakermaa
175 g mozzarellajuustoa
ripaus suolaa ja mustapippuria
1 rkl tuoretta lehtipersiljaa
1 rkl tuoretta korianteria

Hienonna yrtit ja sekoita kaikki keskenään. Kaada kastike tasaisesti tortilloiden päälle.
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes kuorrute saa kauniin värin.
Koristele hautessasi chilillä ja lehtipersiljalla.