Kun pääsin kaupalliseen yhteistyöhön Magnersin kanssa, mielessäni alkoi heti kutkuttaa ladies day eli ihanien naisten hemmottelupäivä. Herkuttelua, hyvää juomaa, hauskoja juttuja, naurua, naisenergiaa ja iloista yhdessäoloa. Sillä sekuntilla sana siskolle, äidille ja tyttärelleni. Niin lyötiin naistenpäivä lukkoon ja tunnelmat kattoon. Juhlaa arjen keskelle, yes please.
Ladies day
Ladies dayn kunniaksi aurinkokin päätti hemmotella meitä lämmöllään, joten tein kattauksen ulkoterassille. Koristelin pöydän kesäkukilla ja viireillä. Leivoin suolaisen makeaksi herkuksi kesäisen karamelliomenapizzan ja juomaksi tarjoilin Magners Original Irish Cider -omenasiideriä sekä Magners Original Irish Berry Cider päärynäsiideriä.
Kesällä on kiva koristella juomat erilaisin tuorein koristein. Marjat ja syötävät kukat sopivat kauniisti siiderinkin koristeeksi. Miksi tarjota juotavaa vain pelkistä tölkeistä kun sen voi tarjota muodokkaista laseista ja laskanisterista marjojen kera. Pientä luxusta, helposti ja nopeasti.
Irlantilaisen premium-siiderin maku on miellyttävän kypsän omenainen, pirteähappoinen ja kuivahko. Väriltään siideri on tumman keltainen, lähes kuparin sävyinen. Omenasiiderin sopi täydellisesti karamelliomenapizzan kanssa ja siksi perinteinen siideri sai pöytäseurueen peukut.
Nauru ja puheensorina täytti nopeasti terassin. Mikäs sen mukavampaa, kuin istuskella pöydän ääressä, ottaa rennosti hyvässä seurassa herkutellen ja juoden kylmiä juomia. Tälläisiä päiviä pitäisi olla paljon enemmän.
Magners ja siiderin valmistus
Magners -siideri on saanut nimensä siideripanimon perustajalta, William Magnerilta, joka aloitti siiderinvalmistuksen Irlannissa jo vuonna 1935. Siiderit valmistetaan vieläkin kotiseuduillaan Irlannin Tipperaryssa, Clonmelissa perinteisin menetelmin omenoista puristamalla.
Omenoita kasvatetaan Magnersin omissa omenatarhoissa, jotka ulottuvat laajalti Clonmelia ympäröiville kukkuloille. Perinteiseen omenasiideriin käytetään huikeat 17 eri lajikketta, jotka kerätään kaikki käsin. Siiderinvalmistuksessa käytetyt omenat ovat ainutlaatuisia ja erilaisia kuin normaalisti jälkiruoaksi tai ruoanvalmistukseen käytettävät omenat. Lajikkeet antavat makeutta ja happoa juuri oikeanlaisesti. Siideri tarvitsee myös tanniinia, joka tasapainottaa ja säilyttää siiderin omenaisen maun. Magnersin ominaismaku syntyy valmistusvaiheessa eri siiderieriä sekoittamalla. Huimasta suosiosta huolimatta, perinteistä ollaan pidetty kiinni.
Omenat puristetaan mehuksi ja puristamisen jälkeen siideri kypsytetään tammitynnyreissä. Näin siideriin syntyy omaleimainen raikaan runsas ja omenainen maku. Jotta siideriin saadaan kaunis väri ja puhtaus, se suodatetaan useita kertoja. Jäähdyttämisen jälkeen suodatetaan siideri vielä kerran ja lopuksi hiilihapotetaan. Vihdoin siideri on valmis jakeluun.
Siidereissä maistuu myös alkuperäisyys ja luonnollisuus. Itselläni ajatukset karkasivat Irlannin kauniiseen luontoon. Taisi piknik-korikin ja kukkahattu tuulen puhaltaessa hiuksia käväistä hetkellisesti mielessä. Siideristä voi aistia maanläheisyyden, tässähän tuli ihan lomakuume omenatarhojen katveeseen.
Kesäinen karamelliomenapizza
Makean suolainen karamelliomenapizza sai vieraatkin innostumaan sen herkullisesta mausta. Karamelliomenapizza saa kesäisen fiiliksen mansikoista ja tuoreista yrteistä. Karamellikastike kruunaa koko herkkuelämyksen. Tämä resepti kannattaa laittaa korvantaakse, vink, vink!
Kesäinen karamelliomenapizza – resepti
Yksi suuri piirakkavuoka.
Pizzataikina – resepti
- 2 dl vettä
- 25 g tuorehiivaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 5 dl vehnäjauhoja
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva veteen. Lisää loput aineet ja sekoita.
- Kohota taikinaa vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia liinan alla.
- Painele pizzataikina leivinpaperilla suojatun piirakkavuoan pohjalle sekä reunoihin.
- Taikina saa jäädä muhkeaksi.
Karamelliomenatäyte – resepti
- 3 isoa omenaa
- 1 dl sokeria
- 20g voita
- 100g mansikoita viipaleina
- 50g valkosuklaata rouheena
- Pese ja halkaisen omenat puoliksi. Poista kota ja leikkaa reiluiksi viipaleiksi.
- Sulata sokeri pannussa. Lisää joukkoon voi ja sekoita. Asettele viipaleet pannulle.
- Paista molemmin puolin, kunnes viipaleet saavat hieman väriä.
- Lado omenat taikinan päälle ja kaada pannuun jäänyt karamellikastike päälle.
- Paista uunin alatasolla 250 asteessa noin 5-10 minuuttia uunista riippuen.
- Nosta pizza uunista. Ripottele päälle valkosuklaarouhetta ja mansikan viipaleet.
- Tarjoile lämpimänä.
Kaupallisessa yhteistyössä Magners
Kommentit, jotka liittyvät ruokaan ovat ilolla tervetulleita. Alkoholia koskevat kommentit ovat kielletty, Valviran ohjeistuksen vuoksi.
10 kommentit
Ladies Day! Aivanloistava idea :-)
Ladyja ei voi koskaan hemmotella liikaa ;)
Voi että, miten ihana fiilis välittyy näistä kauniista kuvista! Minun teki mieli heti alkaa leipomaan tätä Karamelliomenapizzaa – makean ja suolaisen yhdistelmä on se, mitä rakastan! Todellakin laitetaan tämä resepti muistiin.
Karamellikastike, omena, mansikat ja pizzapohja oli täydellinen yhdistelmä toisilleen. Varsinainen. kesäherkku <3
Ihanan näköistä! Tästä oikein pursuaa kesäinen tunnelma. Tekee mieli toteuttaa itsekin nyt kun kesä viimein on tullut :)
Kiitos Sirkku! Ihanaa, kun kesä on vihdoin täällä ja aurinkokin hellii meitä <3
Harvoin sitä pääsee sanomaan, että mulla on karamelliomenapizza korvan takana, mut siellä se nyt on :D Ihana tunnelma näissä kuvissa!
SE on ihan parasta suussa, mutta aika hyvä se korvantakana juttukin :D
Ihanan kesäiset tunnelmat ja hauska idea tuo pizza!
Kiitos Kulinaari. Kesä on niin ihanaa aikaa <3