Kuppi kahvia ja mehevä aamiaismuffini

Kaupallisessa yhteistyössä Nespresso

Tänä vuonna kesä tuntui kiitävän silmieni ohi, ennen kuin ehdin edes etsiä kulahtaneita aurinkolasejani kassista. Rakastan syksyä, mutta siitäkin huolimatta haluan säilyttää kepeän kesäisen fiiliksen sisälläni ja nauttia siitä tunteesta mahdollisimman pitkään. Lapsiperheen arjen pyöritys on usein haasteita sekä tasapainottelua täynnä. Niinpä olen jo tovin nipistänyt itselleni oman aamuhetken. Aamuhetken, jolloin kaikki muut nukkuvat. Silloin painan napista itselleni ihanan maitovaahdollisen pitkän Lungon, otan kupillisen marjoja, laitan musiikin hiljaiselle soimaan, istun sohvalle ja meikkaan. Tummat silmänaluset saa kyytiä, huulet punaa, minä hyvän fiiliksen ja perhe iloisen äidin sekä vaimon. Kun minua pyydettiin kaupalliseen yhteistyöhön Nespresson kanssa, en miettinyt hetkeäkään, koska kuppi hyvää kahvia on aamuhetkieni spessumoment.

Pidän tummapaahtoisista, vahvoista  ja hieman karamellimaisista kahveista, kuten tämä Envivo Lungokin on. Yleensä otan heti pitkän kahvin, jota saan juoda sitä pikkuhiljaa aamutoimia tehden. Kahvini kruunaa ihanan kepeä maitovaahto ja sitä saa olla reilusti.

Valmistan Lungon aina lasiin, jotta saan ihailla kahvin kaunista väriä sekä maitovaahtoa. Perheen äidille tämä hetki on luxusta. Harvoin sitä nimittäin ehtii käydä kahviloissa, joten tämä hetki tyynyjen keskellä sohvanurkkauksessa on kuin oma pikkukahvila.

Tänään saan kahvini kanssa jotain muutakin kuin pelkkiä marjoja. Nimittäin on minun syntymäpäivä! Pöytää koristaa kaunis pieni kimppu kukkasia ja vanhin tytär on leiponut perheelle aamiaismuffineita.  Aamiaismuffineissa on mm. vadelmaa, banaania ja mysliä. Mausteena kanelia, kardemummaa ja hunajaa. Mikä ihana päivän aloitus!

Mehevät aamiaismuffinit

• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 dl myslilä (esim. hedelmillä)
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa
• 1 tl kanelia
• ripaus suolaa
• 1 kypsä banaani
• 2 rkl hunajaa
• 1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
• 1 kananmuna
• 2 dl vadelmia

1. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Muusaa banaani haarukalla sileäksi.
2. Sekoita jogurtti, kananmuna ja hunaja keskenään.
3. Kaada kaikki aineet kulhoon, sekoita ja annostele muffinivuokiin.
4. Kypsennä 200 asteessa n. 10-15 minuuttia muffinivuokien koosta riippuen.

Näin syntymäpäivän iloksi taidan istua sohvalla hieman pidempään ja nauttia toisen lasillisen kahvia. Aurinkokin näyttää pilkistävän ruudun takaa. Taitaa kesä tai ainakin se kesäfiilis tulla tänäänkin kylään.