Liha-makaronilaatikko on arkiruokien klassikko, joka maistuu yleensä koko perheelle lapsista aikuisiin. Vaihtelua makaronilaatikon makuun saa pienin niksein, kuten kokeilemalla rohkeasti erilaisia mausteita ja laittamalla ruokaan juustoraastetta. Itse käytän liha-makaronilaatikossa perusmausteita ja erityisen hyvän maun salaisuus on mausteiden lisäksi tomaattipyre ja täyteläistä juustoraaste. Juustoksi käy kaikki juustot, joita pystyy vain raastamaan. Itse käytän cheddaria, koska sitä löytyy melkein aina jääkaapista. Mausteet, tomaattipyre ja juusto antaa makaronilaatikolle täydellisen maun, herkullisen rapean pinnan ja bonuksena vielä ruokaan kauniin sävyn.
Yhden vuoan taktiikalla
Arkena sitä haluaa päästä helpolla ja näin ollen yhden vuoan taktiikalla olevat ruoat ovat ihan parhautta. Liha-makaronilaatikko maistuu erityisen hyvältä seuraavanakin päivänä, kunhan muistaa säilyttää ruoan viileässä ja suojattuna. Makaronilaatikkoa voi myös tarpeen tullen pakastaa. Silloin määrä kannattaa tuplata ja pakastaa sopivan kokoisiin pakastus/uunin kestäviin rasioihin.
Liha-makaronilaatikko
noin 4-6 annosta
- 400 g makaronia
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl pippurisekoitusta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl suolaa tai oman maun mukaan
- 100 g juustoraastetta
- 2 kananmunaa
- 6 dl maitoa
- Kuumenna uuni 180ºC asteeseen ja voitele vuoka voilla.
- Keitä makaroni pussin ohjeiden mukaan. Valuta kypsä makaroni siivilässä.
- Kuori ja hienonna sipuli. Paista jauheliha omassa rasvassa pannulla kullanruskeaksi.
- Lisää sipuli joukkoon. Sipulin pehmentyessä lisää kuivat mausteet ja tomaattipyre hyvin sekoittaen.
- Sekoita makaronit, jauhelihaseos ja juustoraaste uunivuoassa.
- Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Sekoita maito kananmunien joukkoon.
- Kaada munamaito vuokaan ja nosta vuoka uunin alatasolle noin 3 5 minuutiksi.
- Nosta uunista, anna vetäytyä hetki ja tarjoile.
Kokeile myös ihanan juustoisaa (lihaton) brittiklassikkoa, mac and cheese!
Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat?
