Mac and cheese

Rakkaalla ruoalla on usein monta nimeä. Lohturuokien klassikko Mac and cheese on yksi suosikkiruoista, jolla nimiä piisaa. Macaroni and cheese,  macaroni cheese, macaroni pie ja Suomiversiot päälle eli tuttavallisemmin juustomakaroni. Mac and cheese on saanut ansaitusti myös lohturuoka nimityksen. Täyteläinen ja hyvin juustoisa makaronin sekamelska saa jo haarukallisella aikaan lämpöisän kotoisan fiiliksen. Mac and cheese on todella helppo tehdä. Erilaisilla juustoilla sekä mausteilla saa juuri mieleistään versiota syödäkseen.

Lohturuokaa

Mac and cheese on alunperin briteistä, niin kuin oma Walesin Tikrunikin. Itse asiassa saan syyttää nyt Tikrua tästä lohturuokainnostuksestani. Tikru nimittäin kiitää tällä hetkellä maapallon toisella puolen työreissussa  ja ikävä on kova. Ikkunasta katsellessani sadepisarat ja synkkä ilma ei nostata fiilistä yhtään paremmaksi. Onneksi on lautasellinen  juustomakaronia haarukassa ja puhelin, jolla voin soittaa Tikrulle höpönakkeli-juttujani. Tikru, tämä haarukallinen on sulle ja ketsupit päälle!

Onko sulla jotain lohturuoka tai juttua, jolla saat fiilingit paremmaksi?

Mac and cheese – resepti (keskikokoinen uunivuoka)

• 500 g kuviomakaronia
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 20 g voita
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 7 dl maitoa lämmitettynä
• 300 g cheddaria raasteena
• 2 rkl leivänmuruja/karkeaa korppujauhoa
• tuoretta timjamia

1. Keitä makaroni kattilassa ohjeiden mukaan ja kaada kypsennetty makaroni siivilään.
2. Lisää kattilaan voi ja valkosipuli. Odota, kunnes voi sulaa.
3. Ripottele jauhot voin sekaan, sekoita. Kaada joukkoon lämmin maito koko ajan hämmentäen.
4. Kun kastike paksuuntuu, lisää joukkoon mausteet ja raastettu juusto.
5. Odota kunnes juusto on sulanut. Kaada makaronit takaisin kattilaan ja sekoita varoen.
6. Kaada seos uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta sekä korppujauhoja.
7. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia.