Shepherd’s pie eli tuttavallisemmin paimenen piiras on maukas liha-perunasoselaatikko, jonka historia vie meidät makumatkalle satojen vuosien taakse, jossa siitä tuli brittien arkiruoka klassikko. Tuhti mausteinen karitsan jauhelihakastike, cheddar juusto sekä…
Makuja Britanniasta
-
-
Mehukas ja hyvän makuinen täytetty kalkkuna sopii erinomaisesti viikonloppuun ja juhlapöydän pääruoaksi. Valmistus on helppoa, mutta se ottaa hieman aikaa, koska kalkkunat tulevat yleensä kauppoihin pakastettuna. Pieni kalkkuna sulaa jääkaapin…
-
Viikonloppu ja suolaisen suupalan kaipuu hiipii kummittelemaan mieleeni. Onneksi fiilis katoaa saman tien kun herkullinen tex mex butty muistuu ajatuksiin. Butty on brittiläinen katuruokaklassikko, joka valmistuu pienellä vaivalla. Alkuperäisessä reseptissä…
-
Welsh cake eli Walesin kakut ovat walesilainen perinneherkku, jotka maistuvat aivan ihanilta juuri paistettuna. Welsh cake – resepti on kulkeutunut minulle yli 20 vuotta sitten mieheni suvun kautta ja olen…
-
Ensimmäiset ihanat jouluherkut ovat vihdoin valmiina pyhiä varten. Mince pies -brittiläiset hedelmäpiirakat tulivat juuri uunista. Valmistimme ne anopin kanssa yhdessä jouluperinteistä jutustellen. Mince pies kuuluu brittiläiseen jouluperinteisiin vahvasti. Pieni murotaikinapohjainen…
-
Jouluiset jumbles – pikkuleivät ovat reunoilta rapsakat ja keskeltä ihanan pehmeät. Pikkuleivät piilottavat sisälleen mm. jouluisia mausteita, kuten kanelia, neilikkaa ja inkivääriä. Koko komeuden kruunaa tummat suklaahiput, jotka sulavat kevyesti…
-
Walesin Tikrun yksi suosikkiruoka on Rogan josh lammaspata, eikä ihme. Täyteläisen mausteinen tuhti lammaspata hurmaa maullaan kenet vain. Tämä Intiasta alunperin lähtenyt resepti on saanut suuren suosion erityisesti brittiläisessä ruokakulttuurissa…
-
Joulu Walesissa on tuntunut hyvin erilaiselta kuin joulumme kotosuomessa, vaikkakin joulumme on ollut yli 20 vuotta kahden eri kulttuurin suloinen sekoitus. Walesilainen joulu ja sen perinteet ovat olleet kaiken kaikkiaan…
-
Walesin lomatunnelmat oli täynnä vauhtia, iloa, onnea, ihania jälleennäkemisiä ja herkuttelua. Unohtamatta tietenkään perinteeksi tullutta lasten tai aikuisten lomaoksuja ja ihmetystä tuovaa ravintolaruokaa. Aloitetaan kuitenkin ihan alusta, hypähdellen sieltä täältä…
-
Blushing Bunny -leivät hurmaavat jo ensimmäisellä puraisulla, nimittäin nämä leivät maistuvat mielettömän herkulliselta täyteläisen juustokastikkeen, mehukkaiden tomaattien ja rapean leivän ansiosta. Blushing Bunny -leivät ovat just eikä melkein täydellistä viikonlopun…
