Etusivu Jälkiruoka Welsh cake – resepti
Welsh cake - resepti

Welsh cake – resepti

by Peggy

Welsh cake eli Walesin kakut ovat walesilainen perinneherkku, jotka maistuvat aivan ihanilta juuri paistettuna. Welsh cake – resepti on kulkeutunut minulle yli 20 vuotta sitten mieheni suvun kautta ja olen siitä enemmän kuin iloinen. Walesin kakut muistuttavat muodoltaan pieniä ja paksuhkoja ohukaisia, mutta maku ja rakenne on pikkuleipämäinen. Valmistus on helppoa ja suhteellisen nopeaa, joten ne sopivat mainiosti myös arjen hemmotteluun.

 

Welsh cake - resepti

 

Walesin kakut nautitaan yleensä sellaisenaan, teen tai maidon kanssa. MUTTA Ihanat lämpimäiset maistuvat myös modernilla twistillä,  jäätelön, vaniljakastikkeen, hillon, kerman tai marjojen kaverina.

Perinteiseen reseptiin kuuluu täytteeksi rusinat, mutta suosittelen kokeilemaan sesonkien mukaan mm. kuivattuja karpaloita, mustikoita tai mansikkaa. Voit tehdä kerralla enemmän, koska pienet makeat suupalat säilyvät peltirasiassa noin viikon verran. Kakkuset voi myös pakastaa ilman koristeeksi tulevaa sokerointia ja sokeroida sulatuksen jälkeen.

 

Welsh cake - resepti

 

 

Perinneherkku

Walesin suojeluspyhimyksen Pyhän Davidin muistopäivää vietetään  1.3. (Saint David’s Day).  Silloin monessa kodissa valmistetaan Walesin kakkusia. Walesissa on myös kauniita teehuoneita, josta saa juuri valmistettuana herkullista lämpimäistä, unohtamatta marketeita, joista saa vuoden jokaisena päivänä napattua mukaansa paketin. Walesissa on omat paistinalustat kakkujen tekoon, mutta itse teen valurautaisella ohukaispannulla ja toimii.

 

Miten on, pidetäänkö tänään herkkupäivä?

 

Walesin kakut

Wales cake recipe

 

Welsh cake – resepti (päivitetty 2021)

noin 12 kpl


Taikina:

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl hienoa sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl rusinoita
  • 1 muna
  • 50 g voimakassuolaista voita (voit korvata silavan voilla eli 100 g voita kokonaisuudessaan)
  • 50 g silavaa
  • 1 rkl maitoa
  • ripaus suolaa

 

  • paistamiseen voita, pinnalle sokeria.

 

  1. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään.
  2. Nypi voi ja silava joukkoon tasaiseksi muruseokseksi. Lisää rusinat.
  3. Lisää kananmuna ja tilkka maitoa joukkoon. Sekoita taikina nopeasti.
  4. Jauhota leivonta-alusta ja kauli taikina n. 1 1/2 cm paksuiseksi levyksi.
  5. Ota taikinalevystä pyöreitä kakkuja esim. lasin pohjaa apuna käyttäen.
  6. Paista kakut voissa valurautapannussa keskilämmöllä, kunnes ovat saaneet vaalean paistopinnan.
  7. Dippaa kakkujen pinta paistamisen jälkeen heti sokeriin ja nauti lämpimänä.
Britti jälkiruoka
Jäikö herkkunälkä? Kokeile myös tahmeita toffeepaloja.
Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!

Lue myös nämä

13 kommentit

J.A.S. 1 maaliskuun, 2015 - 10:06 am

Videot vaan paranee! 🙂 Hyvää Wales-päivää teille!

Vastaa
Peggy 1 maaliskuun, 2015 - 4:08 pm

Kiitos ja kiitos 🙂 Videoiden tekeminen on hauskaa puuhaa, mutta vieläkö saisi enemmän aikaa ja rentoa fiilistä mukaan.

Vastaa
J.A.S. 1 maaliskuun, 2015 - 10:20 am

Videot vaan paranee! 🙂 Hyvää Wales-päivää teille!

Vastaa
Jack Bauer 1 maaliskuun, 2015 - 11:46 am

Enpäs ole ennen Welch-cakeista kuullutkaan. Tuo silava taitaa kuitenkin rajoittaa omaa kokeilemista, kun en ole siihen koskaan kaupassa törmännyt. Todella kiva video:)

Vastaa
Peggy 1 maaliskuun, 2015 - 4:12 pm

Hei ja kiitos kommentistasi 🙂

Silavaa löytyy melkein joka marketista, katsoppas sieltä grillausosastolta. Itse käytän Muurikka silavaa, maksaa hieman yli euron tuubi 🙂 Se soveltuu ruoanlaittoon ja valurautaisten pannujen hoitoon. Kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos tuubi tulee vastaan.

Vastaa
Kati Perälahti 1 maaliskuun, 2015 - 1:30 pm

🙂 kokeiluun menee tämäkin 🙂

Vastaa
Peggy 1 maaliskuun, 2015 - 4:13 pm

😀 Ihanaa Kati ja kiitos kun tulit vierailulle 🙂

Vastaa
Anonyymi 2 maaliskuun, 2015 - 7:31 am

Voinko korvata siis kaiken voilla?

Vastaa
Peggy 2 maaliskuun, 2015 - 11:48 am

Voit kyllä, jos et löydä silavaa. Silava kuitenkin antaa omanlaisen maun kakkuihin.

Vastaa
Herkkuhovi 3 maaliskuun, 2015 - 1:39 pm

Kiva uusi video ja resepti! Täytyy laittaa tehtävien listaan.. 😉

Vastaa
Peggy 3 maaliskuun, 2015 - 2:58 pm

Näitä kannattaa oikeasti kokeilla, niin hyviä 🙂 Ja kiitos <3

Vastaa
Maria Luomulaaksosta 19 tammikuun, 2016 - 8:57 am

Tätä on kyllä pakko kokeilla. Näyttää ja kuulostaa ihanalta. 🙂

Vastaa
Nimetön 19 tammikuun, 2016 - 9:37 pm

Nämä on todella hyviä aivan tuoreeltaan. Tänään taas tehtiin teen kanssa mutusteltavaksi 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.