Mausteinen selleripannu on tosi herkullinen kasvisruoka ja oivallinen lisuke, uskokaa pois. Yllättävän maukas juuriselleri on nimittäin sen verran miedon makuinen, että se sopii monen ruoan kaveriksi. Jos joku olisi sanonut minulle viime vuonna, että juuriselleri on hyvää, olisin epäillyt puheita. Juuriselleri on ollut lapsuudesta asti ”en tykkää”- listalla. Toisin kuitenkin kävi ja siitä kiittäminen Jamie Oliveria. Jamie Oliver hehkutti sarjassaan, jotain superhyvää ja helppoa kasvisruokaa, pannulla paistettua selleriä. Hmmmm…. ajattelin ensin kulmiani kurtistaen, mutta kun Jamien innostunut puhe vaan jatkui, mielenkiintoni heräsi. Niinpä päätin antaa itselleni ja sellerille uuden mahdollisuuden ja oho! Vautsivau, sellerihän on hyvää!
Tosin, en uskaltanut tehdä kuin Jamie eli syödä selleri sellaisenaan yhden yrtin kera. Otin varman päälle ja laitoin hieman reilummin makua mukaan, jos en tykkäisikään sellerin mausta. Sellerin peitetarina, mutta hyvä sellainen ja oikea päätös.
Meikäläisen tekemä mausteinen selleripannu saa siis makua timjamista, valkosipulista ja rosèpippurista. Hauduttamiseen käytin tilkan vettä. Valmistus on tosi simppeliä. Juuriselleri kuoritaan, paloitellaan ja haudutetaan pannulla kypsäksi. Joukkoon lisätään mausteet, pikainen värin paistaminen pintaan ja mausteinen selleripannu on valmis. Helppo ja herkullista, joten laitetaankos selleripanut tulemaan?
Vinkki vitonen! Mausteinen selleripannu oli aivan huippua fetajuuston kanssa. Testattu ja lautanen tyhjäksi todettu. Jäikö nälkä? Täältä löydät lisää kasvisruokia!
Mausteinen selleripannu
Jamie Oliverin alkuperäinen resepti, Simple as that celeriac
- 1 kg juuriselleri (kuorimisen jälkeen jää noin 700-800 g)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl vettä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 tl rosèpippuria
- 1 tl sormisuolaa tai oman maun mukaan
- Kuori ja pilko selleri kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja sellerit.
- Paista selleriä minuutin verran sekoitellen pannulla.
- Lisää vesi ja hauduta kannen alla kypsäksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna timjami.
- Nosta kansi, lisää mausteet ja sekoita. Anna sellerin saada hautessasi hieman väriä.
- Tarjoile sellaisenaan tai lisukkeena.
Ravintosisältö
Energia 48 kcal / 100 g
Energia 201 kJ / 100 g
Proteiini 1,3 g / 100 g
Hiilihydraatti 4,6 g / 100 g
Rasva 2,1 g / 100 g
Sokeri 3,5 g / 100 g
Suola 0,9 g / 100 g
11 kommentit
Mulla ihan ves herahtaa kielelle näin aamustakin. On varmasti herkkua. Tulee kyllä luvattoman vähän kokattua tuosta juurisellerimöhkäleestä, mutta ravintoloissa monesti sitä tilaan, jos listalla on. Chapterissä oli kerran lounaalla kokonaisena paisttu ja oli i-ha-naa!
Oli todella hyvää ja söin illalla vielä uuden annoksen fetan kanssa, joka oli nappivalinta. Kokonaisena pitäisikin kokeilla, olen kuullut että on huippuhyvää!
Selleri on huippumakuista ja tuo sun sellerikuva myös mahtava! Oo sä vaan Peggy tullu pitkän tien ja nopiaa!
Mutta meillä ei mistään kaupoista saa kokonaisia, niistä ylihinnoitelluista mustuneista muoviin käärityistä paloista ei kyllä viitti alkaa selleripannua väsään. Oon jopa pyytänyt tilaamaan, muttei oo näkyny. Hohoi. Mistä teitä saa?
Mukava on ollut kulkea, kun seurassa on huippimimmejä rinnalla. Toivottavasti nähdään keväällä jossain päin Suomea.
Meillä täällä landella on ollut Prismassa, Lidilin valikoimissa ja Cittarissa kokonaisia ja ainakin 2 kotimaisena. Olen nimittäin ostanut jokaisesta yhden kauppareissuillani. Toivottavasti pian löytyy teidänkin kaupoista, tosin taitaa nyt huonontua tarjonta tälläkin päin. Viimeksi oli jo nahistuneen oloisia.
Peggyhän se täällä häärää herkkupatojensa kanssa. Just tehtiin eilen sun lihapullia makoisassa tomaattikastikkeessa taas. Tämäki näyttää makoisalta, testiin menee!
Patavalmis emäntä :D Tykkään niin tehdä pannu- ja pataruokia. Ihana kuulla, että meni lihapullat kokeiluun <3 Mukavaa sunnuntaita!
OOH! Rakastan selleriä kaikissa muodoissaa. Sain myös joululahjaksi Jamien uuden keiottokirjan. Yksi lempikokeistani.
Mä tykkään Jamien rennosta otteesta ja resepteistä. Miltä uusin kirja vaikuttaa? Pitäisi hankkia itselle myös :)
Myös meillä käytetään juuriselleriä useamin kuin perunaa eli perunan sijasta. Harmi vaan ettei sitä ole aina tarjolla. Herkullisen näköiseltä selleripannusi näyttä ja kuvat puhuvat puolestaan, NAM!!!
Vähän myöhäinen kommenttini; juuriselleripihvit mantelijauhoissa leivitettynä, omilla mieliyrteillä maustettuna ja voissa paistettuna lisukkeena tai pelkistään kasvispihveinä – kokeilemisen arvoinen herkku.
Parempi myöhään kuin milloinkaan :) Kiitos vinkistä, kuulostaa todella herkulliselta ja kokeilen heti, kun löydän kaupasta selleriä.