Pinaattikeitto on maistuva arkiruoka, joka valmistuu yllättävän helposti ja pienellä vaivalla. Pinaattikeiton valmistukseen tarvitaan vain muutama edullinen raaka-aine, hetki aikaa ja pian kauniin vihreä keitto onkin valmista. Itse pidän pinaatin mausta paljon ja sen vuoksi laitan keittooni reilusti pinaattia. Pinaattikeiton kanssa pitää ehdottomasti saada perinteinen kovaksi keitetty kananmuna ja jos tuoretta persiljaa tai ruohosipulia löytyy vielä keittiön uumenista, se on siinä. Ihanan täyteläinen pinaattikeitto!
Kasviskeittohuumaa ja jälkiruokahimoa
Olen tykästynyt viime vuosien aikana kasviskeittoihin toden teolla. Kasviksista saa niin fyysisesti kuin henkisestikin hyvää energiaa. Kasviskeitot on maukkaita, kevyitä ja usein vielä niin kauniin värisiä, että siinä on monta hyvää syytä herkutella kasviskeittoja. Kasviskeittopäivinä kattila on meidän perheessä lusikoita aina aivan tyhjäksi. Sen tulee todettua liian usein, kun itse hapuilen vielä viimeistä noloa lusikallista kattilan reunoilta. Pyrin käyttämään sesongin kasviksia, mutta joskus se ei vain onnistu oman mielihalun vuoksi. Pinaattikeitto onneksi valmistuu ympäri vuoden pakastepinaatista näppärästi ja sesonkina tuoreesta pinaatista.
Kasviskeittopäivät ovat siis hyvästä, mutta ….. Ainoa harmitus mikä tulee kasviskeittopäivistä, on jälkiruokahimo. Mikä ihme siinä on, että keittopäivinä pitäisi saada aina jälkiruokaa. Mielellään vielä sellaista tuhdimman puoleista jälkkäriä ja iso satsi. Tahmea toffee pala, red velvet- leivos tai pala mehevää porkkanakakkua, ai että! Hokasin juuri, että noissakin jälkkäreissä on muuten paljon kasviksia. Punajuurta, porkkanaa ja taatelia, joten kasvispainotteisella linjalla jatkettaisiin. Siitähän se minun jälkkärihimonikin taisi johtua, syytän siis kasvishuumaani tästäkin.
Pinaattikeitto – resepti
- 60 g voita
- 5 rkl/ n. 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 l maitoa (ei rasvaton)
- 300 g pakastepinaattia
- 1 tl suolaa
- rouhaisu mustapippuria myllystä
- Esilämmitä maito. Sulata pakastepinaatti ja purista pinaatista ylimääräinen neste pois.
- Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauho ja sekoita hyvin.
- Lisää muutamassa erässä lämmin maito, koko ajan sekoittaen. Kunnes seos sakenee.
- Lisää pinaatti joukkoo ja anna keiton valmistua keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan, välillä sekoittaen.
- Mausta ja tarkista maku. Tarjoile pinaattikeitto esimerkiksi keitettyjen kananmunien kanssa.
Ravintosisältö
- Energia 214 kcal / 100 g
- Proteiini 5,6 g / 100 g
- Hiilihydraatti 27,5 g / 100 g
- Rasva 8,4 g / 100 g
- Sokeri 0,2 g / 100 g
- Suola 1,3 g / 100 g
Uudenvuoden kattaus ja rento hodaribuffet
Hei.
Tuo 5 rkl? Vehnäjauhoja varmaankin.
Ihania ohjeita sinulla täällä. Ja selkeitä. Useaa olen tehnyt
Kiitos, kun pidät blogia. Kaunista katsella ja hyvää syödä.
Mukavaa tätä vuotta!
Kiitos Jaana, ihanan ilahduttavasta kommentistasi :)Kommentit ja yhdessä kokkaaminen on elämän suuria iloja.
Ja tuplakiitos, kun huomasti vehnäjauhojen puuttumisen, lisäsin reseptiin heti kömmähdykseni. Nyt kenenkään ei tarvi ottaa kristallipalloa esiin 😀 Bloggaajan ajatuksista.
Ihanaa vuotta 2018!
Pinaattia on hyvä pitää aina pakastimessa varalla siitä on niin moneksi:munakkaaseen, kastikkeeksi kalalle tai pastalle jne. Keitto on kyllä yksi parhaista. Maitoa en ole koskaan esilämmittänyt, mutta seuraavalla kerralla pidän mielessä. Suurustuu varmasti nopeammin, eikä pala niin helposti pohjaan.
Pinaatista saa niin hyviä ruokia ja pakastepinaattia pitää tottakai olla. Menee pieneen tilaan ja yleensä lettuihin aikas nopiaan 😀
Minä olen sellainen maidon esilämmittäjä melkein aina, etten saa aikaan niin monta paakkua! 🙂