Mehevä ja rapsakan paksupohjainen pannupizza sopii viikonlopun herkkuhetkiin just passelisti. Mehevä pannupizza on pitsareunarakastajan unelma ja tällä pannupizzalla saa taatusti isommankin sudennälän taakseen. Pannupizzaan sopii täytteeksi ihan mitä vaan mielesi tekevi. Itse upotin jääkaapin aarteet ja paholaisen hilloa kastikkeeksi. Vau, hyväähän se oli tai suorastaan herkkujen herkkua!
Se oikea ”pizzapohja”
Pizzapohjan paksuus nostaa joskus meidän pöydässä tunnekuohuja, kun se joku haluaa paksun pizzapohjan ja pian pöydän päästä kuuluu, että ei sitä paksua pizzaa vaan superohutta se olla pittää. Pizzaravintoloissa on hauska seurata (minä, se naapuripöydän ärsyttävä stalkkaaja), kun jotkut nakertaa pizzan reunoja antaumuksella ja jotku ei taasen ei koske reunoihin tikullakaan. Niin se vaan on. Yksi tykkää yhdestä ja toinen toisesta ja kolmannelle on ihan sama! Mikä sitten on se oikea? Mehevä pannupizza, normi vai superohut herkkupizza. MIkä on sun suosikkisi?
Pannupizza – resepti
Ohjeesta 2 isoa pannupizzaa
Pizzataikina -resepti
- 4 dl vettä
- 50 g tuorehiivaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 dl öljyä
- 10 dl durumjauhoja
Täytteet
- 500 g kypsää broileria paloina
- 2 kpl nektariinia viipaleina
- 80 g ilmakuivattua kinkkua
- 1 kpl punasipulin renkaita karamellisoituina
- 400 g mozzarellaa
- kourallallinen rucolaa
- Liuota hiiva kädenlämpöisään veteen. Sekoita suola, öljy ja jauhot joukkoon.
- Vaivaa taikinaa hetki käsin ja kohota liinan alla lämpimässä noin 30 minuuttia.
- Voitele voilla uunin kestävä paistinpannu/uunivuoka.
- Kaada taikina pannun pohjalle. Painele taikina kevyesti pohjalle ja reunoille.
- Levitä paholaisen hilloa / tomaattikastiketta taikinalle.
- Lisää broileri, nektariini, sipulit ja lopuksi juusto.
- Paista uunin alatasolla 250 asteessa noin 15 minuuttia.
- Viimeistele pizza ilmakuivatun kinkun viipaleilla ja rucolalla.
21 kommentit
Ei vitsi, mulla tulee pannupizzasta mieleen vain Raxin pizzabuffetit, joissa pizzapohja oli niiiiiin rasvainen, että poikkeuksetta kärvistelin vatsakivuissa jokaisen syöntikerran jälkeen. Siihen aikaan (siis 90-luvulla) Helsingin ravintolatarjonta oli aika hataralla pohjalla. Enää ei onneksi tarvitse tyytyä ylirasvaisiin kinkkujuustopizzapläjäyksiin. :D
Kääk! Mä en onneksi muista sellaisia pizzoja ollenkaan. Itse söin kipeäksi katkarapu-tonnikalapläjäyksellä :D Ja kaksin kerroin kotiin! Kyllä ne omatekoiset on vaan hyviä ja Tampereella kävin syömässä Lucassa, oli super hyvää <3
Pannupizza, niiiin hyvää! Ja todellakin paholaisenhillo toimii, erityisesti vuohenjuustopizzassa. Ihana, tulipa mieliteko.
Paholaisen hillo on ihan huippua ja miten monipuolinen se onkaan. Sopii pizzalle siinä missä grilliruoalle ja joku herkuttelee jäätelön kanssakin.
Mä olen suht. ohuiden ja selkeiden täytteiden ystävä. Itse käytän edelleen kotitalouskirjani pizzapohjaohjetta.
Kyllä minäkin olen ohuen ystävä, joskus vaan pannuttaa sen verran, että muutaman kerran vuodessa sitä pitää kokeilla :D
Oi, näyttääpä hyvältä! Saako tällä ohjeella tuon pohjan sisältä kuohkeaksi, ettei lopputulos ole tyyliä kuivakka? :D Sellainen olis ihan paras ja varmasti menee kokeiluun!
Oli herkkua :D Paistinpannussa tuli yllättävän kuohkea eikä yhtään kuivakka pizza. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Kyllä mä rakastuin (myös) pannupizzaan amerikassa ollessani, mutta enpä ole Suomessa sen veroista ikinä saanut, vaikka epätoivoissani meen välillä Pizza Huttiin. Sä aiheutit Peggy nyt vähän kalliimman mieliteon…haluu Ameriikkaan!
Kääk :D Nyt ei auta muu kuin reissusuunnitelmat uusiksi. Itse en ole Amerikassa koskaan käynyt, mutta Tikru on ja ne ruokakuvat mitä se sieltä on lähetellyt, tuplakääk! Maistuis varmaan mullekkin!
Mä yritän edelleen etsiä sitä täydellistä gluteenitonta pizzapohjaa. Seuraavat kokeilut tehdään kvinoasta. Voin kunpa tällaiset allergiat katoaisivat joskus… Ihanan näköinen pizza ja voin vain kuvitella miten hyvä!
Allargioiden kanssa on se tylsää, kun joutuu tekemään monesti koekeittiöprojekteja ja hakemaan onnistunutta koostumusta. Toivottavasti se unelmapohja löytyy.
Oi nam, pannupizzat ovat ihania.
Minä kuulun niihin, jotka eivät reunoista niin kamalasti välitä ja siksi kai minun pizzani aina vähän tuppaavatkin valumaan pitkin pannua (tai peltiä tai pizzakiveä…)
Ne valuvat just parasta taitaa ollakin ja tuplajuustolla, nam!
Ihan paras pannu pizza tulee tällä ohjeella,tää meni suosikkeihin ehdottomasti
Ihana kuulla Noora! Mukava kun kommentoit ja paljon herkkuhetkiä :)
Tää oli tajuttoman hyvä ohje?Etsin netistä pannupizzan ohjetta ja onneksi tämä tuli vastaan.Oli just sellaista kun pannun pitää olla.Pohjaan käytin Hungry Chef-pizzajauhoja ja kastikkeena tomaattipyreen ja bbq-soosin sekoitusta;ei kostea vaan täydellinen lopputulos??
Aivan mahtava kuulla <3 Minun pitää kokeilla noita jauhoja, olen kuullut niistä paljon hyvää. Saakohan tavavallisesta kaupasta?
Pirkanmaalta löytyy ainakin Prismoista.K-supermarketeissa en ole nähnyt.Nyt maanantaina iski taas pizzan himo joten tulossa on satsi tätä herkkua?
Kuin iso tuo pannu on? Kun mietiskelen täällä moninkokertaisena teen kuudelle hengelle ohjeen, jos jokaiselle paistan oman pitsan. Kolminkertainen ehkä liikaa, mutta riittääkö kaksinkertainen….
Hei,
tekemäni pannu on keskikokoinen. Itse teklisin kaksinkertaisena, jos täytteitä on reilusti :)