Mehevä pannupizza

Mehevä ja rapsakan paksupohjainen pannupizza sopii viikonlopun herkkuhetkiin just passelisti. Mehevä pannupizza on pitsareunarakastajan unelma ja tällä pannupizzalla saa taatusti isommankin sudennälän taakseen. Pannupizzaan sopii täytteeksi ihan mitä vaan mielesi tekevi. Itse upotin jääkaapin aarteet ja paholaisen hilloa kastikkeeksi. Vau, hyväähän se oli tai suorastaan herkkujen herkkua!

Se oikea ”pizzapohja”

Pizzapohjan paksuus nostaa joskus meidän pöydässä tunnekuohuja, kun se joku haluaa paksun pizzapohjan ja pian pöydän päästä kuuluu, että ei sitä paksua pizzaa vaan superohutta se olla pittää. Pizzaravintoloissa on hauska seurata (minä, se naapuripöydän ärsyttävä stalkkaaja), kun jotkut nakertaa pizzan reunoja antaumuksella ja jotku ei taasen ei koske reunoihin tikullakaan. Niin se vaan on. Yksi tykkää yhdestä ja toinen toisesta ja kolmannelle on ihan sama! Mikä sitten on se oikea? Mehevä pannupizza, normi vai superohut herkkupizza. MIkä on sun suosikkisi?

Pannupizza – resepti

Ohjeesta 2 isoa pannupizzaa

Pizzataikina -resepti

• 4 dl vettä
• 50 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 dl öljyä
• 10 dl durumjauhoja

Täytteet

• 500 g kypsää broileria paloina
• 2 kpl nektariinia viipaleina
• 80 g ilmakuivattua kinkkua
• 1 kpl punasipulin renkaita karamellisoituina
• 400 g mozzarellaa
• kourallallinen rucolaa

1. Liuota hiiva kädenlämpöisään veteen. Sekoita suola, öljy ja jauhot joukkoon.
2. Vaivaa taikinaa hetki käsin ja kohota liinan alla lämpimässä noin 30 minuuttia.
3. Voitele voilla uunin kestävä paistinpannu/uunivuoka.
4. Kaada taikina pannun pohjalle. Painele taikina kevyesti pohjalle ja reunoille.
5. Levitä paholaisen hilloa / tomaattikastiketta taikinalle.
6. Lisää broileri, nektariini, sipulit ja lopuksi juusto.
7. Paista uunin alatasolla 250 asteessa noin 15 minuuttia.
8. Viimeistele pizza ilmakuivatun kinkun viipaleilla ja rucolalla.