Nakkikeitto

Lapsi tuli koulusta kotiin ja ilmoitti, että hänellä on ihan hirmuinen nakkinälkä. Nakkikeitto oli kuulemma kummitellut mielessä koko päivän. Eihän siinä sitten auttanut muuta kuin laittaa tuumasta toimeen ja nakkikeitto porisemaan. Onnen kantamoinen oli se, että nakkeja löytyi paketillinen jääkaapista. Muutkin raaka-aineet valittiin keittoon sen mukaan mitä kaapeista löytyi. Kauppaan ei ennättänyt lähteä, muuten nakkinälkä olisi voinut kasvaa kiukkunäläksi ja siitä ei olisi iloinnut kukaan. Nakkikeitto onnistu nappiin ja kyllä se kuulkaas maistui niin hyvältä. Sain katettua lautaset kaikille ja pöytään laskeutui hiljaisuus, ainoastaan vieno ryystäminen kuului pöydän toisesta päästä. Kukaan ei ehtinyt puhua, nakkinälkä teki tehtävänsä, meissä kaikissa.

Ps. Nakkikeitto on helppo tehdä ja lisämakua siihen saa mukavasti tomaattipyreellä ja kaalilla. Keittoa voi myös piristää eri muotoisilla vihanneksilla. Pienet perunat voi leikata vaikka veneen muotoon ja porkkanat suikaleiksi.

Nakkikeitto

2 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyrettä
200g kaalia
5 cm pala purjosipulia
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
400 g nakkeja
1 kg perunoita
2 porkkanaa
nippu persiljaa hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

Viipaloi pesty kaali ja purjosipuli. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa sopiviksi paloiksi.
Laita öljy lämmitetyn kattilan pohjalle ja lisää kaali sekä purjosipuli.
Anna kaalin kypsyä muutaman minuutin, välillä sekoittaen.
Lisää tomaattipyre, vesi ja kasvisliemikuutio. Sekoita ja lisää perunapalat joukkoon.
Anna kypsyä noin 5 minuuttia ja lisää porkkanat. Paloittele nakit ja paista kevyseti pannulla.
Siirrä nakit ja hienonnettu persilja kattilaan. Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat pehmenneet.
Koristele halutessasi persiljalla ja tarjoile.