Suussa sulava nyhtökana, rapea salaatti, juusto ja kahtia taitettu pizza = herkullinen Pegzone Peggyn tapaan! Nyhtökana-Pegzone on täydellistä pizzaperjantain ruokaa. Nyhtökana valmistuu itsekseen uunissa muutamassa tunnissa ja silla aikaa ehtii tekemään kastikkeen, pizzapohjan, salaatin, kattamaan pöydän, tarkistamaan illan leffatarjonnan ja vaikka punata huulet!
Silmiini osui Piparkakku akan tekemä broilerpizzatasku ja päätin kokeilla itsekin homemade Pegzonea. Olihan se niin hyvää, että unohdan pizzeriat hetkeksi.
Uunituoreen pizzan makua ei voi vastustaa, joten pizzaa kannattaa tehdä riittävästi, ettei viimisestä palasta synny riitaa. Sitten seuraa paljastus; minulla on outo tapa tehdä pizzaa aina liikaa. Silloin saan hyvän syyn laitaa jäljelle jääneet palat jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Pidän nimittäin kylmästä pizzasta ja sen kanssa mukillisesta maitoa. Maito pitää siis olla mukissa ja muulloin en sitten maitoa juokkaan. Kuulostaa varmasti hyvin kulinariselta, mutta maistuu minulle. Toivottavasti teillä muillakin on jotain outoja tai hassuja ruokatapoja, etten ole ainoa ;)
Nyhtökana
Ohje sopii 4 isoon pizzaan
Pulled chicken eli nyhtökana
1,2 kg kanaa (noin 4 koipireisi palaa)
1 rkl oliiviöljyä
10 g voita
2 sipulia
1 solo valkosipuli
1 chili
1 tl savupaprikaa
1 tl cayannepippuria
3 dl Coca-Colaa
2 dl paseerattua tomaattia
2 rkl Worcester-kastiketta
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl sinappia
2-3 tl suolaa
1 tl mustapippuria
Ota kana huoneenlämpöön, poista nahka, puhdista ja huuhtele palat, jos tarvetta.
Laita kananpalat pataan odottamaan ja tee kastike sillä välin. Kuori ja paloittele sipulit hienoiksi kuutioiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja pienennä paloiksi. Freesaa sipulit, chili sekä kuivat mausteet voi/öljyseoksessa ja lisää kaikki muut aineet joukkoon. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kaada marinadi kanojen päälle niin, että ne peittyvät tasaisesti. Valmista uunissa 140 asteessa noin 2 tuntia, kunnes liha irtoaa luista. Nosta kana pois padasta ja anna jäähtyä hieman. Poista liha luista sekä rustoista ja nyhdä kana käsin tai haarukalla sopiviksi paloiksi. Laita palat takaisin pataan, sekoita ja kuumenna uunissa uudelleen.
Pizzapohjan kastike
4 dl paseerattua tomaattia
70 g tomaattisosetta
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 rkl fariinisokeria
suolaa ja mustapippuria makusi mukaan
1 rkl pizzamaustetta
muutama tuore basilikanlehti pienennettynä
Keitä kastikkeen aineksia 5 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä.
Pizzataikina
4 isoon pizzaan
4 dl vettä
10 dl vehnäjauhoja
4 tl kuivahiivaa
ripaus sokeria ja suolaa
1 dl öljyä
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita kuivahiiva osaan jauhoista.
Sekoita jauhoseos, sokeri ja suola nesteeseen.
Lisää öljy ja loput jauhot ja alusta taikina.
Kohota taikinaa noin 40 minuuttia liinan alla.
Muotoile pizza käsin ja kaulinta apuna käyttäen.
Lisää kastike, täytteet ja juusto.
Paista 250-asteessa noin 10 minuuttia.
Jäähdytä hieman ja nauti!
Täyte
Nyhtökanaa
ananas
homejuusto
juustoraaste
salaattia
punasipulia
chilimajoneesia
6 kommentit
Vaikuttaa kyllä herkulliselta, siis söisin. Kivan nimen olet pizzalle keksinyt, ten points!☺
Hyvää oli ja ensi viikolla voisi ottaa uusiksi ;) Nimi on minustakin aivan huippu! Ystäväni keksi nimen ja saan kiittää häntä oivalluksesta.
Komppaan Eijaa! Nimi on superhyvä ja koko setti näyttää niiiiin herrrrkulliselta, että maistuis kyllä mullekin! :)
Pakko ehkä tehdä tätä joku vklp!
Nimi oli monen kommelluksen yhteensattuma ja nyt se komeilee pizzassa :) Nyhtökana on todella hyvää ja sitä kannattaisi tehdä het enemmän, jotta voisi hyödyntää jossain muussakin seuraavana päivänä. Meillä se tahtoo loppua aina kesken ;)
Tykkään, tykkään :) Ihana nimi ja herkullisen näköistä perjantairuokaa. Kokeilen!
Minä myös, minä myös :D Nimi on kyllä huippun hauska, kiitos Elisan ja siskoni, ilman kommelluksia sekin olisi jäänyt syntymättä. Nyhtökana ja juusto ihan sulaa suussa, suosittelen.
Kommentointi on suljettu.