Etusivu Jälkiruoka Pitsikakku ja sweet sixteen-juhlat

Pitsikakku ja sweet sixteen-juhlat

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Rakas tyttäremme täytti kuusitoista ja halusimme muistaa tätä erityistä päivää juhlien. Miten se aika lentääkin niin nopeasti. Pienestä tytön tylleröisestä on kasvanut kaunis, jalat maassa seisova nuori neito. Nyt oli siis hyvä syy järjestää pienet juhlat sukulaisten ja ystävien kesken.

Juhlien järjestäminen


Rakastan juhlia ja niiden pitämistä, mutta, mutta! Juhlien järjestäminen pitää sisällään yllättävän monta asiaa ja se meinaa joka kerta minulta unohtua! Kodin siivoaminen, koristelu, pöytäliinojen silittäminen, ruokailuvälineiden ja astioiden etsiminen kaapista, tarjottavien tekeminen, juomien hankinta, huonekalujen uudelleen järjestely, jotta kaikki mahtuvat oloskelemaan juhlissa ja lista jatkuu…. Siinä samalla pyörität arkea ja koitat selviytyä muista velvotteista.

Juhlien järjestäminen koitui kuitenkin minulle, kätevälle emännälle tällä kertaa todella haasteelliseksi ja päivää ennen juhlia se sana KÄTEVÄ oli tipotiessään. Tuntui että kaikki hajoaa käsiin. Mieheni oli työmatkalla koko viikon, tyttärelläni oli koeviikko lukiosta ja kolme pikku-apulaista olivat kovin ehtiväisiä. Tuntui että lapsistani oli tullut mustekaloja, koska käsiä löytyi joka paikasta! Miten kaipasinkaan miestäni kotiin! Viimeisenä päivänä Madonna lauloi radiossa ”time goes by so slowly” ja silloin en tiennyt itkeä vai nauraa? Minun aika tuntui lentävän aivan liian nopeaan ja tuskahiki otsalla mietin, mihin kaaokseen vieraamme tulisivat seuraavana päivänä? Miehen kotiin soittaessa, ääneni kuulosti jo varmaan Michael Jacksonin sekavilta ylä-ääniltä ja mitään järkevää en saanut suustani ulos! Lapset ymmärsivät pulmani ja lonkerot katosivat. Puhalsimme yhteen hiileen ja lopulta saimme kaiken valmiiksi, vieläpä hymyssä suin. Juhlat alkakoon! Tässä vielä pieni kurkistus päivään.

Juhlat suunniteltiin teinin kanssa yhdessä. Ruoka, juoma, makeat herkut ja juhlien värimaailma oli tytön toiveiden mukainen. Tarjosimme vieraille ruokaa, koska moni tuli pitkän matkan takaa. Ruoka oli tyttären lempiruokaa, kanaa Igorin tapaan riisillä. Igorin kanssa tarjosimme vihersalaattia, patonkia ja maustettua tuorejuustoa.

Makeat herkut eli marenki, suklaakonvehdit sekä suklainen pitsikakku olivat juhlien ehdoton kohokohta. Suklaakakku sai täyteläisen makeankirpsakan täytteen vaniljatuorejuustosta, sitruunasta ja itsetehdystä omenahillosta. Pitsikakkua koristi valkoiset kukkaset sekä pienet pitsiperhoset, jotka valmistin muotoilumassasta. Kakku oli hempeä ja herkkä, juuri tyttäremme oloinen, joka oli itsekin sonnustautunut vaaleaan pitsipuseroon. Päivänsankari iloitsi hyvästä seurasta, juhlistaan ja tietysti lahjoista!

Voit lukea lisää pitsikakun teosta ja ensikertalaisen kokemuksista täältä, pitsikakku ihastuttaa!

Suklaakakun ohje on 4 munan kakku. Tuorejuustotäyte riittää kahteen kerrokseen sekä kuorruttamaan kakun pinnan. Kakku on päälystetty sokerimassalla. Tekemäni kerroskakku on valmistettu kahdesta kolmen munan kakusta sekä yhdestä 2 munan kakusta.

Sokerimassaa kerroskakkun päälystämiseen meni noin 1 kg verran. Pitsin tein perus valkoisesta pitsiainejauheesta ja perhosiin värjäsin pitsiaineen vaalean vihreästä geelimäisestä pastaväristä.



Suklaakakku

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
4 isoa munaa
1 1/2 dl sokeria
200 g tummaa suklaata
200 g voita
200 g crème fraìche

Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota se kevyesti. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa ja anna jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan vuorotellen, kuivat-aineet (siivilän läpi), suklaasula ja crème fraìche, sekoita kevyesti. Nosta uuniin alatasolle kypsymään 175 asteeseen, noin 20-25 minuuttia, uunista riippuen. Jäähdytä kakku kunnolla ennen koristelua! Kerrosta, kostuta ja täytä kakku.

Täyte


400 g vanilja tuorejuustoa
200 g pehmeää voita
1/2 sitruunanmehu
5 dl tomusokeria

Sekoita kaikki keskenään, niin että täyte on kauniin tasaista.

Omenahillo


3 dl omenahilloa

Reseptin kotitekoiseen omenahilloon löydät täältä!

Lue myös nämä

16 kommentit

Habanerokitchen 29 syyskuun, 2014 - 9:26 am

Jösses! Kohtuu urakka mutta vielä kohtuullisempi lopputulos! Ihailtavaa.

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 10:55 am

Kiitos Habanero! Juhliminen on mukavaa, mutta tällä kertaa projektin haastavuus yllätti. Ehkä opin tästä taas jotain ja muistan seuraavalla kerralla, haukata pienemmän palan.

Nanna 29 syyskuun, 2014 - 9:48 am

Ihana pitsikakku! Vihin juuri lauantaina itseni pitsinteon salaisuuksiin. Nyt on hyvä kun en virkata osaa, niin voi tehdä sokerista. Mä päädyin tuon valmiin massan sijaan siihen jauheeseen ja värjäsin itte. Helppoa oli sekin.

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 11:00 am

Kiitos Nanna! Minä ei osaa neuloa, virkata saatika ommella ja sen takia varmaan olen niin innoissani pitsijauheen ja pitsimattojen kanssa näperrelessä. Niin helppoa, hauskaa ja lopputulos nopeasti nähtävissä.

Minäkin tein kaikki kakun pitsit jauheesta sekoittaen ja perhosiin värjäsin geelimäisillä pastaväreillä sävyn. Lisäsin tekstiinkin, kun epähuomiossa jäi tieto pois. Innolla kakkupostaustasi odotellessa :)

Herkkuhovi 29 syyskuun, 2014 - 9:50 am

Ihanilta kuulostaa teidän tarjoilut, tässä kamala nälkä vielä tätä lukiessa! Kakku on aivan taivaallisen kaunis, ja kuulostaa herkulliselta. Otan tuon pohjan ohjeen talteen, nam!

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 11:01 am

Kiitos, tuntuu mukavalta kuulla tuo leivonnaisten taitajalta :) Tein linnunpesäkakkuni samalla suklaakakun reseptillä, on ihanan mehukas.

Laura 29 syyskuun, 2014 - 9:57 am

Ihana pitsikakku! Ja muutkin juhlatarjoilut kuulostaa hyviltä, Igorin kana menee meilläkin kokeiluun :)

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 11:05 am

Kiitos Laura! Pitsikakut saivat minut niin lumoihinsa, että mietin jo mitä muuta voisin niistä tehdä, ehkäpä verhot ;) Igorin kana on hyvää arkiruokaa, susosittelen lämpimästi! Kerro sitten, piditkö?

Nanne - Elämää Koivurannassa 29 syyskuun, 2014 - 10:11 am

Juhlien järjestämisessä on aina oma hommansa. Itse en suostu enää järjetämään juhlia muutakuin navetassa, siellä ei tarvitse siivota ihan niin paljoa ja keittiö saa rauhassa näyttää siltä miltä näyttää kokkailujen jälkeen! :) Omat juhlat on tosi kivoja, mutta ONNEKSI meillä on seuraavat juhlat vasta parin vuoden päästä kun isäntä täyttää kolmekymmentä.
Ihanat herkut olit taikonut, varsinkin tuo kakku on ihan mahdottoman upea!!!

P.S. Ihan kuin tyttärellä olisi yhtä kauniit hiukset kuin äidillänsä….?! ♥ nimimerkillä kateellinen ;)

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 11:08 am

Hauskaa, kun juuri eilen mietin, koska meidän perheessä on seuraavat suuret juhlat. Kahden vuoden päästä oli tulos ja kahdetkin vielä. Mies täyttää pyöreitä ja neiti saa lakin. Onneksi on kaksi vuotta aikaa kerätä voimia ;)

P.s. Meidän perheessä asuu monta rölliä, jotka taistelee harja kädessä peilin edessä :D

Eija 29 syyskuun, 2014 - 11:21 am

Ensinnäkin onnittelut sweet sixteenille! Kakku on taasen kerran aivan hurmaava, kyllä sitä pienet paniikit kestää ja pian ne unohtuu, kun lopputuloksena on tuollaisia suorituksia. ♥

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 11:31 am

Kiitos, onnittelut menee pian perille :) Perjantaina olo oli hieman epätoivoinen ja mieheni poissaolo teki vielä raskaamman tunnelman, mutta kunnialla päästiin juhlimaan ja kakku oli sisältäkin onnistunut :D

Sari 29 syyskuun, 2014 - 3:20 pm

Tätä kakkua tuli ihailtua pitkään ja hartaasti :)

Peggy 29 syyskuun, 2014 - 7:23 pm

Voi, kiitos Sari! Taisin lopulta onnistua, vaikka ensin tuntui aika epätoivoiselta. Muuten hassua, kun emme saa toistemme viestejä kunnolla näkyviin. Sinun viestisi löytyi tällä kertaa roskapostin seasta!

Tita 30 syyskuun, 2014 - 6:31 am

Kaunis tuo pitsikakku!

Peggy 30 syyskuun, 2014 - 7:14 pm

Kiitos Tita :)

Kommentointi on suljettu.