Pienen budjetin joulumenu ja ylikypsä sinappipossu

Joulu tuo paljon iloa, mutta myös paljon menoja. Rahapussin olemus hoikentuu, mitä lähemmäs joulua mennään. Lahjojen hankinta ja juhlapöydän sen seitsemän sorttia, vie suuren osan joulukuun rahoista. Miten rahat saa riittämään on monella mielessä. Keräsin blogin parhaita joulureseptejä yhteen, jossa on vähän hintaa ja paljon makua. Pienen budjetin joulumenu koostuu herkullisista ruokaresepteistä ja säästövinkeistä. Ruokien raaka-aineet ovat tuoreita ja niitä voi hyödyntää monissa listalla olevissa resepteissä.

Joulupöydän pienen budjetin kalaruoat

Ostamalla kokonaisen lohen, saa siitä näppärästi kaksi ruokalajia. Lohen toisesta puolikkaasta tehdään joulupöytään graavilohta ja toisesta puolikkaasta joululohta. Graavilohi ja joululohi on todella helppo valmistaa ja ne säilyvät jääkaapissa seuraavaankin päivään hyvinä. Tuoreita yrttejä kannattaa katsoa kaupasta sen mukaan mikä on edullisinta. Jos rahat ei veny molempiin yrtteihin, kannattaa valita tilli. Tilli sopii molempiin kaloihin hyvin. Itse ostin kokonaisen lohen, jonka paino oli 1 kg ja hinta 7,90€.

Joulupöydän pienen budjetin liharuoat

Ylikypsä sinappipossu valmistuu edullisesti, possun lapaa- tai etuselkää käyttäen. Possun liha on monesti näin joulun alla tarjouksessa. Eilen ostettu kotimaisen etuselän 1 1/2 kg pala maksoi lähikaupassa 4,40€ ja mausteiden kanssa koko ruoalla tulee hintaa noin 5€. Palasta syö noin 6 hengeä lihassa olevasta luun koosta riippuen. Maistuva ylikypsä sinappipossu on suussa sulavaa ja on oiva vaihtoehto perinteiselle kinkulle. Sinappipossu on hyvin mehevää ja se saa perinteisen sinappihunnun kruunaamaan maun.

Kokonainen täytetty broileri on helppo jouluruoka, joka valmistuu melkein kuin itsestään uunissa. Broilerista riittää noin 2-4 hengelle syöjästä riippuen ja hintaa ruoalle tulee 6€

Joulupöydän pienen budjetin kasvisruoat

Perinteinen vihersalaatti toimii aina ja sesongissa olevasta persimonista saa kivan lisän salaattiin. Juurekset ovat edullisia, joten niitä kannattaa hyödyntää laatikoiden teossa, rosollissa ja sadonkorjuupaistoksessa. Keitetty peruna sopii melkeinpä jokaisen jouluruoan makumaailmaan. Jos haluaa jotain extraa ja budjettia on enemmän kuin 1-2€ , kannattaa sinappipossun kanssa tarjoilla esim. paahdettuja perunoita.

Tuoreita yrttejä ja granaatinomenan siemeniä käytetään muutamassa reseptissä, joten kannattaa katsoa löytyykö ne tarjouksesta edullisesti.  Itse onnistuin löytämään yrtit 1€ kpl ja granaatinomenan alle 1 € hintaan. Jos edullisia yrttejä ei löydy, kannattaa ostaa yksi lempiyrtti ja käyttää sitä moneen eri ruokaan juhlavaa makua tukemaan.

Pienen budjetin jälkiruoka

Itse tehdyt joulutortut valmistaikinasta saa tehtyä edullisesti ja ne maistuvat yleensä kaikille. Piparismoothie on myös ihana jälkiruokajuoma, jonka voi tehdä kokonaan jogurttiin tarvittaessa. Silloin säästyy kahden raaka-aineen ostolta.

Pienen budjetin joulumenu

• Vihersalaatti
• Graavilohi
• Joululohi
• Sadonkorjuupaistos
• Ylikypsä sinappipossu
• Mehukas täytetty joulubroileri
• keitetty peruna/paahdetut perunat
• Piparismoothie
• Joulutortut

Ylikypsä sinappipossu – resepti

• 1 1/2 kg possun lapaa/selkää
• 1 rkl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 sipulia
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 2 laakerinlehteä
• 3 rkl sinappia oman maun mukaan tulisuus
• 1 rkl korppujauhoa

1. Nosta liha huoneenlämpöön tuntia ennen uuniin laittoa. Kuumenna uuni 120 asteeseen.
2. Hiero lihan pintaan kauttaaltaan suolaa ja mustapippuria. Kuori sipulit ja lohko ne.
3. Aseta liha pataan. Lisää sipulit ja laakerinlehden mukaan. Laita kansi päälle ja uuniin.
4. Kypsennä uunissa 4 tuntia. Nosta pata uunista.
5. Sivele lihan pintaan reilusti sinappia ja ripottele korppujauhoa päälle.
6. Kuumenna uunissa 225 asteessa, kunnes korppujauhot saavat hieman väriä.
7. Asettele tarjoiluastiaan, koristele mielesi mukaan ja nauti.