Pinaattiletut ovat aina maistuneet meidän lapsille ja niistä on tullut oiva välipala ihan sellaisenaan puolukkahillon kanssa. Pinaattiletut valmistuvat nopeasti ja niiden tekeminen on helppoa, joten äitikin tykkää! Tänään oli kerhopäivä ja eväslaatikkoon piti saada jotain mieleistä ja täyttävää. Kurkkaus kaappiin, taikina valmiiksi ja pannu kuumaksi. Olen kovin tykästynyt piimälettuihin. Piimästä tehdyt letut ovat ihanan kuohkeita pullukoita ja piimän happamuus antaa mukavaa makua. Nyt piimäletut saivat vielä pinaattia mukaan taikinaaan, maku oli hyvin onnistunut! Pinaattiletut eväslaatikkoon, eväslaatikko reppuun, ulkovaatteet päälle ja kerho täältä tullaan!
Minulle jäi muutama tunti aikaa itselleni ja ajatukset palasivat lapsiin, kuinkas muutenkaan. Suunnittelemme perheen pienimmälle neidille leikkimökkiä takapihallemme ja takapiha ei ole järin suuri, joten suunnittelu tulee tarpeeeen. Värimaailma, tyyli ja kokonaisuus on vielä niin ajatuksissani ja oma toiveeni olisi, että mökki valmistuisi kesäkuun puoleenväliin mennessä. Silloin on pienen neidin syntymäpäiväjuhlat ja mökkin avajaiset sopisivat juuri tärkeään päivään. Vanhin lapsistamme rakentaa mökin, mies maalaa ja minä sisustan, joten hommia piisaa. Ehkäpä kasa pinaattilettuja antaa meille aikuisillekin Kippari-Kallen voimat :)
Taikina
Ohjeesta tulee noin 24 kpl.
5 dl piimää
2 munaa
1/2 tl suolaa
1 dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
150 g pakastepinaattia sulatettuna
50 g voisulaa sekä paistamiseen voita
Sulata pinaatti kulhossa ja valuta ylimääräinen neste pois.
Riko munat, lisää joukkoon piimä, pinaatti, suola, jauhot ja voisula.
Sekoita taikina tasaiseksi ja paista lettuja (voita paistamiseen) kuumalla pannulla.
Tarjoile puolukoiden kanssa.
 |
| Kesäkuuta odotellessa ja pientä mökkiä. |
