Rakastan joulua ja sitä taianomaista tunnelmaa, jonka joulu tuo tullessaan. Se on kuin aikahyppy lapsuuteen, lumisiin sadunhohtoisiin juhlapäiviin. Aito kuusi kynttilöineen, punaisten omenoiden koristelemana, joululaulujen soidessa ja äidin paistaessa kinkkua, jonka tuoksu oli huumaava. Varovaisesti kurkin verhon raosta, näkyykö punaista tonttulakkia? Oi, joulu kultainen.
Tämän kaiken haluan jakaa omille lapsilleni perintönä eteenpäin. Nykyisin perheemme joulu on yhdistelmä lapsuuteni jouluista sekä brittiläisiä perinteistä. Joulu, joka on juuri meidän oloisemme.
Joulu hiipii kotiimme marraskuun lopussa, jolloin pienet kuuset tuodaan sisälle. Jokaisella lapsella on oma kuusi huoneessaan ja ne koristellaan juuri ennen joulukuun ensimmäistä päivää. Piparkakkutalot valmistetaan lasten kanssa yhdessä hyvissä ajoin ja aattona ne herkutellaan pois. Joka vuosi tehdään jotain uutta ja tänä vuonna piparkakkutaloista tuli pieniä linnunpönttöjä, joita pienet linnut tonttulakkeineen koristavat. Taaperolle suunnittelin värit ja koristeet itse, eskarilainen olikin sitten suunnittelusta lähtien tekemisessä mukana. Teini halusi perinteisen mallin karamelli koristein ja suunnitteli kaiken itse. Piparkakkutalojen tekeminen yhdessä on parasta laatuaikaa, hauskaa puuhaa ja se tuoksu, mmmm… Teen piparkakkutaikinan itse ja reseptini on osoittautunut todella toimivaksi vuodesta toiseen. Kannattaa kokeilla, tekeminen on helppoa ja taikina hyvin makoisaa.
Piparkakkutaikina
Taikina riittää yhteen keskikokoiseen piparkakkutaloon sekä muutamaan uunipellilliseen pipareita.
250 g voita
1 1/2 dl siirappia
2 1/2 dl sokeria
1 rkl kanelia
1 rkl inkivääriä
1 rkl pomeranssinkuorta
1 rkl neilikkaa
1 tl maustepippurijauhetta
2 munaa
1 rkl soodaa
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
Lisää kattilaan rasva, siirappi, sokeri, neilikka, inkivääri, pomeranssinkuori, kaneli ja maustepippuri. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa.
Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä.
Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen ja sekoita hyvin.
Yhdistä sooda ja suola vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoja hissukseen ja sekoita hyvin.
Taikina on valmista kun taikina on kiinteää.
Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin vuorokaudeksi, jotta maut sekä koostumus paranee.
Ota jääkaapista vain sen verran taikinaa kun tarvit, jotta taikina on helpompi käsitellä.
Käytä jauhoja alustalla tarpeen mukaan.
Kauli ja ota ohuita pipareita muotilla.
Paista 200 asteisessa uunissa koosta riippuen 6-10 minuuttia.
Jäähdytä, koristele ja nauti!
2 kommentit
Hei meillä on kans tuollainen valkoinen kuusi! Kunhan saadaan se pystyyn olkkarin nurkkaan ja koristeltua niin pistän kuvia jakoon! ☺ Tänään saatiin sentään ulkovalot kuntoon, jeeeeeee! ♥
Valkoinen kuusi on meidän teinin ja olen ihastunut siihen itsekin, haluaisin sellaisen suuren itselleni! Kuvia odotellessa :)
Kommentointi on suljettu.