Raparperi-mansikkahillo

Itse tehdyt hillot ovat aivan superherkullisia ja yllättävän helppoja valmistaa! Hillon valmistukseen ei tarvita kuin muutamaa raaka-ainetta, vähän aikaa ja lasipurnukoita. Hillopurnukat täyttyvät melkein kuin itsestään herkullisella hillolla tai noh. Pitäähän sitä kauhaa hieman nostella, kuitenkin aika maltillisesti.

Moni on tuskaillut mihin käyttäisi tuuheat raparperipuskansa, kun kiisseliä ja piirakkaa on syöty jo mahan täydeltä. Kokeilkaapas käyttää raparperit hilloon mansikan kanssa. Ihastuttavassa raparperi-mansikkahillossa maistuu kesä ja se on monipuolinen käytössä. Lätyt, paahtoleivät, jäätelöt, kääretortut, kakut,suolakeksit ja juustot maistuvat astetta paremmalta raparperi-mansikkahillon kanssa. Itse innostuin hillon myötä leipomaan myös Welsh cake pikkukakkaraisia. Ne ovatkin Tikrun lemppareita ja lapsuusajan teehetkien herkku. Raparperi-mansikkahillo oli kuin tehty kakkaraisille.

Kun kerran alkaa hillohommiin, kannattaa tehdä kerralla isompikin satsi. Itse tehty raparperi-mansikkahillo on oiva kesätuliainen. Ilahduttaa ystäviä, sukulaisia ja rakkaita itsetehdyllä hillolla. Purkkiin kaunis rusetti tai etiketti kesätervehdyksen kera. Vink, vink!

Kaipaatko lisää hilloinspiratioita? Kurkkaa täältä herkulliset hillo-reseptit!

Raparperi-mansikkahillo – resepti

2 purkkia

• 1 dl vettä
• 400 g/ n. 4 dl raparperia
• 250 g mansikoita (pakaste tai tuore)
• 300 g hillosokeria
• 1 tl vaniljasokeri
• 1/2 tl kardemummaa

1. Kuori ja paloittele raparperi pieniksi paloiksi. Poista tarvittaessa mansikoista kanta.
2. Mittaa raparperit, mansikat ja vesi kattilaan. Kuumenna seos ja lisää sokeri.
3. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Mausta lopuksi kardemummalla ja vaniljasokerilla.
5. Jäähdytä noin 10 minuuttia  ja kuori vaalea vaahto pinnallta.
6. Kaada hillo puhtaaseen kuumennettuun purkkiin.
7. Laita kansi päälle ja säilytä jääkaapissa.